g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yapışkan pirinçli buharda pişirilmiş domuz pirzolası - Yemeği

Malzemeler

pirzola

600 g

Yapışkan pirinç

3 küçük bardak

Aksesuarlar: yağ, tuz, zong yaprağı, 5 yaprak, karabiber, istiridye sosu, kırmızı şarap, yeşil soğan, hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker, yarım kaşık, zencefil

Yapışkan pirinçle domuz pirzolası nasıl buharda pişirilir 1 Yapışkan pirinci yıkayın ve bir gece suda bekletin.

2 Kaburgaları yıkayın ve esas olarak kanı emmek için dört saat suda bekletin. Hazırlık süresi kısadır, hatta iki saattir.

3 Kaburgaları ıslatın, suyu süzün, hafif soya sosu, şeker, kırmızı şarap, yeşil soğan, zencefil, karabiber, istiridye sosu, soya fasulyesi salçası ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. İki saatten fazla marine edin. İstiridye sosu ve soya fasulyesi salçası olduğu için biraz daha az tuz koyabilirsiniz.

4 Marine edilmiş pirzola, süzülmüş yapışkan pirinci ekleyin ve iyice karıştırın, bir kaşık dolusu salata yağı ekleyin, çünkü kaburgalarda çok fazla yağ yok, salata yağına koyun, pirinç buharda sertleşmeyecek ve rengi parlak olacaktır.

5 Zong yapraklarını yıkadıktan sonra kaynar suya koyun ve haşlayın, zong yaprağı yoksa diğer sebzeleri baz olarak kullanabilirsiniz.

6 Zongye, lotus yaprağı kadar eksiksiz değildir ve kaburgaları sarması kolaydır. Bu yüzden tabana bir kat plastik sargı koydum ve zong yapraklarıyla kapladım.

7 Karışık pirzola ve yapışkan pirinci zong yapraklarının üzerine koyun.

8 Alttaki plastik sargıyı alın ve kenarları sarmak için zong yapraklarını sarın. Çekmeceyi koyun. Nefesi aldıktan sonra, diğerleri kırk dakika veya bir saat buğulandığını söyledi. Pilav pişiriciye koydum. Pişirme düğmesi bir saat buğulandıktan sonra ısı koruma konumuna getirdim. Öğleden sonra 3: 30'dan itibaren yemek 6: 30'da başlayana kadar servis edildi. Kaburgalar çok yumuşak.

9 Buharlamadan sonra fazla zong yapraklarını kesin. Üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin. Evde o kadar büyük bir tabağım yok, bu yüzden doğrudan suşi rulosunun bambu perdesine koyup doğrudan servis ettim.