Süper öğün, sütlü kavrulmuş tofu (fırın versiyonu) - Yemeği
Jianshui halkı, kömür ateşinde ızgara yapılan ve sonra bir kasede acı suya batırılmış dövülmüş tofu yer. Lezzetli Sichuanese'ye gelince, büyük barbekü restoranları Siçuan tarzının zengin lezzetini içerir ve eklenen içerik de daha zengindir. Sütlü soya peyniri 1 kutu Domuz kıyması 200 g Biber tozu Bir kaşık dolusu Kimyon tozu Bir kaşık dolusu toz biber Bir kaşık dolusu tuz Doğru miktar Alabaş 100 gram Frenk soğanı bir miktar Zhaergen (Houttuynia cordata) bir miktar maydanoz bir miktar Yemeklik yağ Doğru miktar Kurutulmuş biber 4 Kuru biber Doğru miktar
Aşama 1
Fırına koyabileceğiniz bir tabak bulun ve tabağın altını yağ ile fırçalayın.
Adım 2
Süt içeren tofuyu parçalara ayırın, bir fırın tepsisine yayın ve yüzeye biraz tuz serpin. Sütlü soya peyniri artık büyük süpermarketlerde bulunmalı, Hema Xiansheng'den aldım.
Aşama 3
Acı biber tozu, kimyon tozu ve toz biber serpin. Fırına koyun ve tofu yüzeyi hafif sarı olana ve ıslanana kadar 15 dakika 200 derecede pişirin.
4. adım
Tofu pişirirken eti karıştırarak kızartın. Tencerede yağı ısıtın, kıyılmış sarımsağı ve zencefili kızgın yağ ile karıştırın, Xia Pixian fasulye ezmesinde kırmızı yağ ile karıştırın, kıyılmış domuz eti ekleyin, aroma için kızartın, bir kaşık dolusu hafif soya sosu, bir kaşık dolusu koyu soya sosu dökün, rutabaga'ya dökün Ding karıştırın eşit şekilde kızartın.
Adım 5
Tofuyu 15 dakika fırına koyun, eti tofunun yüzeyine yayın ve 8 dakika fırında pişirin.
6. Adım
Kişniş, Zheergen ve frenk soğanı, süt dolu tofu ortağının üç hazinesidir.
7. Adım
Birlikte karıştırın ve doğrayın.
8. Adım
Kuru biberi parçalara ayırın ve kuru biberle karıştırın. Tencerede yağı ısıtın, yağı ısıtın ve kırmızı biber ve kuru biberi kurutmak için ocağı kapatın.
9. Adım
Biber ve biber yağını etin yüzeyine tencereye dökün.
10. adım
Yüzeye doğranmış kişniş kökü ve frenk soğanı serpin.
11. adım
Sütlü soya peyniri dışı hafif çıtır, içi dil yumuşaktır, baharatlı ve hoş kokuludur, çıtır domuz eti, kişniş ve frenk soğanı ve saniyeler içinde iki kase pirinç eşliğinde.
