g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz Fumei Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

300 gram

Beyaz şeker

50 gram

Yumurta

50 gram

Süt

150 g

Yemeklik yağ

20 g

Maya

4 gram

Aksesuarlar 1 gr sofra tuzu

Baifumei ekmeği yöntemi 1 Ekmek kovasına tüm malzemeleri önce sıvı sırasına göre koyun, ardından toz haline getirin, yoğurma programını seçin, varsayılan yoğurma 28 dakikadır

2 Bir eldiven filmi çekin, fena değil

3 Erişteleri sütle karıştırın ve formülün nem oranını ekleyin Erişte karıştırıldıktan sonra ekmek kovasının yanlarında ve dibinde artık un kalmaz.

4 İlk fermantasyon için varsayılan süre olan 20 dakika, yaklaşık iki kat daha büyüktür

5 Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamuru çıkarın, hamurun içindeki havayı düzleştirin ve daha sonra yuvarlayarak tekrar ekmek makinesine koyarak fermantasyona devam edin.Bu adımda ekmek karıştırma bıçağı çıkarılabilir.

6 İkinci fermantasyon süresi 40 dakikadır.Her ekmek makinesinin sıcaklık kontrolü farklı olduğu için fermantasyon süresi farklı olacaktır.Fermantasyon 8 dakikadan az doluysa fermantasyon süresinin uzatılması önerilir

7 Ekmek makinesi varsayılan olarak orta renkte pişirilmiştir.Süresi 32 dakikadır.Mutfaktan buğday kokusu geliyor.Ekmek fırından çıkıyor.Ekmeği pişirdikten sonra kurutmak için çıkarın ve koruma torbasına koyun