Tuzlu Yumurta Sarısı Domuz İpi - Yemeği
"Qingming Festivalinden önce ve sonra en popüler yemek muhtemelen Qingtuan'dır. Bu Jiangsu ve Zhejiang'da bir atıştırmalıktır, ancak şimdi tüm Çin'de popülerdir. Muhtemelen bu, İnternet'in gelişiminden ayrılamaz. Bunu daha önce yaptım. Qingtuan, ama pelin bulamadığım için onun yerine ıspanak suyu kullandım. Aynı görünüyor, ama tadı çok daha kötü. Ispanak sebzelere eklendiğinde genellikle lezzetlidir, ancak yapışkan pirinç ununda buharda pişirildiğinde çeşitlilik gösterir. Garip koku bundan şikayet etmeme neden oldu ve bir daha yapmadım. Ama neyse ki, çok uygun bir çevrimiçi alışveriş var. 25 yuan 2 kg pelin ucuz olmasa da, yine de büyük bir ilgiyle genç ligine başladım. İlk öğün için, Qingtuan paketinde bahar bambusu tofu ve domuz dolgusu çekiyor, yumuşak yapışkan pirinç kabuğu dışında, tuzlu doldurma, aile arasında çok popüler olan normal çörek doldurmaya oldukça benziyor. O kadar meşguldüm ki bu ağ ünlülerine tuzlu yumurta sarısı domuz eti rendelenmiş yeşil köfte yaptım. Tadı daha iyi olmasını beklemiyordum. Soğuk ya da sıcak yenildiğinde farklı tatları var. Diş ipi tuzlu yumurta sarısı gibi zengin bir tada sahip. Arka arkaya iki tane yemek gerçekten çok iyi. Açgözlüyü anlamayın. " Qingtuan Deri Malzemesi
- Pelin 300 gram
- Yapışkan pirinç unu 300 gram
- buğday nişastası 100 gram
- Pelin Suyu 360 gram (gerçek kullanım)
- soğuk su 400 gram
- Tuzlu Yumurta Sarısı 170 gram
- Ev yapımı domuz ipi 200 g
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Taze pelin yaşlı yaprakları ve sarı yaprakları temizler, yüzen tozu çıkarmak için 3 dakika tuzlu suda beklettikten sonra suyla durular;
-
2 Bir tencereye kaynar su koyun, rengini değiştirmek için haşlayın, çıkarın ve doğal olarak soğumasını bekleyin;
-
3 Pelin küçük parçalara kesin ve kırık duvar pişirme makinesine koyun ve ardından bir bulamaç yapmak için 400 gram soğuk su dökün; yapılacak yeşil topların miktarına, daha fazla suya, yeşil topların daha ağır rengine ve daha az suya göre su miktarı ayarlanabilir. Grup hafif;
-
4 Pelin suyunu elde etmek için pelin hamurunu gazlı bezle süzün, kalıntı buharda pişirilmiş çörekler gibi başka amaçlar için kullanılabilir;
-
5 Qingtuan derisi yapmak için malzemeleri hazırlayın: pelin suyu, yapışkan pirinç unu, buğday nişastası (açık erişte); tüm yapışkan pirinç ununun tadı yumuşak ve balmumudur, biraz buğday nişastası eklemek Q bombasının tadını artırabilir;
-
6300 gram yapışkan pirinç unu, 100 gram buğday nişastası, tencereye koyun, birkaç kez yemek çubuklarıyla karıştırın; pelin suyunu yavaş yavaş tencereye dökün, önce çubuklarla karıştırın, kuru toz varsa, bir miktar pelin suyu dökün. Kuru pudra koymayın, elle pürüzsüz bir hamur haline getirin ve bir süre streç filmle örtün;
-
7.170 gram vakumla paketlenmiş tuzlanmış yumurta sarısı fırında pişirilir ve 200 derecede 10 dakika ısıtılır;
-
8 Tuzlu yumurta sarısını bir kaşıkla ezin ve ardından yaklaşık 200 gram ev yapımı domuz ipi ekleyin.Ağırlığından emin değilseniz, karıştırmak için domuz ipi ve yumurta sarısının bir kısmını koyabilir ve ardından miktarı gerçek duruma göre artırıp artırmayacağınıza karar verebilirsiniz.
-
9 Tuzlu yumurta sarısı ve domuz ipini iyice karıştırın ve her biri 15 gram ağırlığında olan dolguyu yapmak için ellerinizle yoğurun;
-
10 Yapışkan pirinç hamurunu tartıp 45 grama ayırın Ekstra hamuru sabah kalan bahar bambu filizlerini ve tofu dolgusunu paketlemek için kullandım. Tüm yapışkan pirinç hamurunu temizlemek istiyorsanız, eşit olarak 13'e bölebilirsiniz, ancak kabuk biraz daha kalındır;
-
11 Küçük yapışkan pirinç topunu biraz daha ince bir kenarla düzleştirin ve avucunuzun içine koyarak küçük bir kaseye koyun.Tuzlu yumurta sarısını ve domuz ipi dolgusunu üstüne koyun; kabuğun kenarlarını merkeze doğru toplayın ve sıkıca sıkıştırın; Yapma yöntemi köfte yapmakla aynıdır;
-
12 Pürüzsüz tarafı yukarı koyun, altına bir parça yağlı kağıt koyun ve buharlı pişiriciye yerleştirin. Buharlı pişirici kullanıyorum ve sıradan bir büyük buharlı pişirici kullanmamda bir sorun yok;
-
13 Buharlı pişiriciyi Qingtuan'lı buharlayıcıya 100 derece, 15 dakika içeriden dışarıya koyun;
-
14. Buharlamadan sonra arka uç çıkar ve epidermisin buharlaşıp kurumasını ve çatlamasını önlemek için yüzey ince bir bitkisel yağ tabakası ile fırçalanır ve aynı zamanda yapışkan olmayan bir el görevi görür. Farklı tatlar ile sıcak veya soğuk olarak yenebilir.
-
15 İnternet ünlüleri, tuzlu yumurta sarısı ve domuz ipi yeşil grubu, ince derili dolması gerçekten keyifli!
İpuçları
1. Pelin ağacını haşladıktan sonra, fazla oksalik asit çıkarılabilir ve bir seferde kullanılamayan posalar buzdolabında saklanabilir ve çim suyu içeren erişteler daha narindir ve çimen özü ve erişte rengi daha koyu olur; 2. Yumurta sarısı piştikten sonra, balıkları çıkarmak için et ipi ile birlikte yoğurulabilir, et miktarı istediğiniz gibi ayarlanabilir ve bir top haline getirilebilir; 3. Buğday nişastası koymazsanız, Qingtuan'ı daha yumuşak hale getirmek için yapışkan pirinç unu kullanın; 4. Ev yapımı domuz ipi: Yağsız domuz etini büyük dilimler halinde kesin ve pişirdikten sonra ince parçalar halinde yırtın.Ekmek makinesine koyun, soya sosu, istiridye sosu, tuz ve şeker suyunu ekleyin, kadife çıkana kadar kızartın ve soğuduktan sonra bir kutuda saklayın. Dana soslu makarna
önceki
