g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mango Mor Tatlı Patates Cipsi - Yemeği

Malzemeler

Düşük şekerli mor patates püresi

230 g

Çok amaçlı un

72 g

Toz şeker

15 g

domuz yağı

62 g

Düşük glütenli un

72 g

Mango tozu

Aksesuar su 37g

Mango mor patates nasıl gevrek yapılır 1 Önce mor patates dolgusu yapın: 230 gram düşük şekerli mor patates salçası alın, uygun miktarda su ekleyin, tencereye dökün ve su kuruyana kadar kızartın. (Daha fazla doldurmayı seviyorsanız 250 gram koyabilirsiniz)

2 Soğumaya bırakın, 12 eşit top halinde yuvarlayın, bir kenara koyun.

3 Yağlı deri malzemeleri: 73 gram orta boy toz, 15 gram pudra şekeri, 24 gram domuz yağı ve yaklaşık 37 gram su İyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (Not: orta boy toz ve pudra şekeri en iyi elendikten sonra kullanılır. Domuz yağı eritilemez)

4 Üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin

5 Ghee içeriği: 72 gram düşük toz, 4 gram mango tozu ve 38 gram domuz yağı, iyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (Not: Düşük toz için, mango tozu en iyi elekten sonra kullanılır, aksi takdirde büyük parçacıklar olacaktır)

6 Gevşek yağlı kabuk ve kurabiye 6 eşit parçaya bölünür, ayrı ayrı yuvarlanır ve plastik sargı ile kaplanır (Yağ kabuğu ile hamur hamurunun yumuşaklığı eşit olmalıdır)

7 Yağlı kabuğunu düzleştirin, üstüne bir kurabiye koyun, sarın ve ağzı sıkın

8 Ağız yukarı bakacak şekilde sıkın, bir sığır diline doğru açın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. (Rulo uzunluğu ne kadar uzunsa, beze o kadar çok katman)

9 Hamuru bir kez daha açın, bir kenara koyun ve üzerini streç film ile kapatın.

10 Ortadan ikiye bölün, kesilen yüzeyin üzerinden ezin ve bir daire şeklinde açın

11 Ters çevirin, mor patates dolgusunu sarın, ağzı sıkın

12 Açıklığı aşağı bakacak şekilde yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve çıkmadan önce yaklaşık 20 dakika pişirin.