Tamagoyaki - Yemeği
Ana malzemeler
- Yumurta 4
- tuz 2 g
- Su Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 yumurta 4 adet.
-
2 Tuz ve biraz su ekleyin.
-
3 Yumurta sıvısını çırpmak için elle çırpma teli kullanın.
-
4 Yağı sıcak tavaya dökün ve yağı eşit şekilde sallayın. Veya yağı fırçalamak için bir fırça kullanın.
-
5 Kalın yumurtaları orta ila küçük bir tavada kızartın ve yavaş tutun.Tava sıcakken uygun miktarda yumurta sıvısı dökün ve yumurta sıvısını tavanın yüzeyinde eşit olarak dağıtmak için yavaşça hareket ettirin. Tek seferde çok fazla yumurta sıvısı dökmeyin. Çok fazla yumurta kabuğunun çok kalın olmasına ve rulo kırılmasına neden olur; tavanın altını örtmek için çok az veya çok hızlı pişirilir, bu da bitmiş ürünün kalitesini etkiler.
-
6 Yumurta sıvısı tencereye girdikten sonra, büyük kabarcıkları çıkarmak için çubuk kullanın.
-
7 Yarı pişmiş yüzey hafif bir katılaşma derecesi gösterene kadar kızartırken, yemek çubuklarını kullanarak dışarıdan içeriye doğru yuvarlayın, rulo bittikten sonra yumurtayı yavaşça dışa doğru itin.
-
8 Öne doğru yuvarlayın, ardından tencereye biraz yumurta karışımı dökün (dökmeden önce başka bir yağ tabakası fırçalayabilirsiniz, ben fırçalamadım) ve yuvarlamaya devam edin.
-
9 Yumurta kabuğunu 3-4 kez yuvarlayın. Yumurta sıvısını tekrar dökün ve yumurta sıvısı yoğunlaştıktan sonra tekrar yuvarlayın.
-
10 Sonuçta soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin. (Daha büyük kızartırım çünkü çocuklar için.
-
11 Bitmiş ürün çizimleri.
-
12 Biten çizimler.
-
13 bitmiş resim.
-
14 bitmiş resim.
-
15 bitmiş ürün.
İpuçları
Tencerede sıcaklığın standartlara uygun olduğuna nasıl karar verilir: Çubukların ucuyla tencereye bir çizgi çekmek için biraz yumurta sıvısı batırın ve ardından çizgi, sıcaklığın standarda ulaştığını belirtmek için hemen genişleyecektir. Fasulye ile Kızarmış Erişte
önceki
