Kaynamış su: 1. Tavuğun tamamını yıkayın, tavuğun kıçını çıkarın (sevmiyorum, her zaman kokuyor, bilirsiniz), tencereye koyun, tavuğun üzerine soğuk su ekleyin, uygun miktarda zencefil ekleyin, balıkları çıkarmak için uygun miktarda pişirme şarabı dökün ve ateş açın. 2. Su kaynadıktan 2 dakika sonra ocağı kapatın ve tavuğu hazırlanan soğuk suda yıkayın.
Cordyceps çiçekleri, shiitake mantarları, kırmızı hurmalar, önceden bir süre soğuk suda bekletin, sonra hongyan çekirdeksizdir (çukurlaştırılmazsa sinirlenir), shiitake mantar dilimi
Tavuğu tekrar yıkayın, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı karnına doldurun, ardından çorbanın tenceresine koyun, tavuğun üzerine su ekleyin ve tencereye cordyceps çiçeği, mantar, kırmızı hurma, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak serpin, dökün Yarım saat yüksek ateşte biraz sirke ve pişirme şarabı kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin ve 2,5 saat pişirin.
Kaynattıktan sonra, tadına uygun miktarda tuz ekleyin (etin yaşlanması için başlangıçta tuz ekleyin), üzerini kapatın ve on dakika pişirin. Toplam 3 saat kaynattım, yemek yerken döktüm, biraz frenk soğanı serpildim, mükemmel!