Yardımcı maddeler: yeşil soğan 10g zencefil 5g siyah fasulye sosu 10g tofu 200g beyaz şarap 5ml buharda pişirilmiş balık soya sosu 10ml fıstık yağı 15ml pişirme şarabı 15ml
Siyah fasulye sosunda patron balığı nasıl yapılır 1 İç organları çıkarın ve patron balığı yıkayın ve balığın üzerine düz bir bıçak çizin.
2 Balığın dibine biraz yeşil soğan ve zencefil koyun, biraz pişirme şarabı ekleyin ve 20 dakika marine edin.
3 Tofuyu 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Plakaya 4 yarda yerleştirin.
5 Balıkları tofunun üzerine koyun, biraz yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve üzerine siyah tempeh serpin.
6 Bir buhar tenceresine koyun ve biraz beyaz şarap serpin.
7 Örtün ve 15 dakika buharda pişirin, ardından 5 dakika boyunca ocağı ve buharı kapatın.
8 Yeşil soğan, zencefil ve bambu filizlerini şeritler halinde kesin.
9 Buharda pişirilmiş balıktan çorbayı dökün ve balığın üzerine kıyılmış yeşil soğan ve zencefil serpin.
10 Bir kaşık kızgın yağ dökün.
11 Biraz haşlanmış balık soya sosu ekleyin.
12 Siyah fasulye soslu nefis bir patron balığı hazır.
