Kanton Tay Kemiksiz Tavuk Ayağı Salatası - Yemeği
Aldığınız tavuk ayaklarını yıkayın.Taze tavuk ayağı satın almalısınız.Et kalitesiz olduğu ve tadı yeterince tazelemediği için soğutulmuş almayın ve kemik çıkarma işlemi de kolaydır.
Temizlenmiş tavuk ayaklarını, zencefil dilimlerini ve soğuk suyu pişirme şarabında bir tencereye koyun ve 10 dakika kaynatın (süre anahtar, çok uzun etin çürümesi kolay ve çıkarılması zor olmak için çok kısa). Hemen çıkarın ve tavuk ayağı soğuyana kadar tavuk ayağını buzlu suda bekletin.Suyu boşaltın, taze saklama poşetine koyun ve 20 dakika buzdolabına koyun (bu kısım daha sonra kemik çıkarma için çok önemlidir)
Tavuk ayaklarını buzdolabından çıkarın ve haritadaki desene göre pençelerin arkasından bıçakla kesin (termal genleşme ve daralmadan dolayı et ve kemiklerin özellikle ayrıldığını, etin buzlu su ile işlemden geçirildikten sonra elastik ve gevrek olduğunu göreceksiniz. ), kalıbı kestikten sonra, her iki taraftaki eti ve kemiği orta kısımda bıçak dikişi ile ayırın, mafsalların altındaki kaburgaları kesin, kaburgaları avuç içi ortasından kesin ve ardından tüm tavuk ayağını yırtın. (Kemikleri nasıl kıracağınızı bildiğiniz sürece, temelde zor değil)
Tavuk ayağının ne kadar çıtır olduğunu bilirsin
Bir ayağın parmağı kırılmış ve mükemmel değil
Tavuk kemiklerini atmayın, stok yapmak için kullanılabilirler
Pekala, Meimei'nin tavuk ayakları bitti.
Son olarak, soğanı dilimleyin, kereviz ve limon, yarım dilim ve yarım meyve suyu, tüm baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve tadı zevkinize göre ayarlayın.
Plastik sargıyı koyun, bir gece buzdolabına koyun (tercihen 24 saat), yemek yerken biraz kişniş ekleyin, iyice karıştırın. (gerçekleştirmek)
