g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir çeşit yöresel Kore yemeği - Yemeği

Kış, Çin lahanasının hasat mevsimidir. Her yıl anne ve babanın yetiştirdiği Çin lahanası tamamen yenmez, aile üyeleri arasında daha da popüler olan baharatlı lahana haline getirilir. Çin lâhanası On kedi Su 600 gram Kore biber tozu 100 gram Kore Biberi Kıyılmış 100 gram tuz Birkaç Beyaz turp Bir elma 2 parça armut 1 parça Sarımsak 10 yaprak zencefil parça Arpacık 6 parça Şeker Üç kaşık Arpacık Bir Balık sosu 200 g Yapışkan pirinç unu 80 gram

İki parça on kedi Çin lahanası aldım. Lahana kuyruğunu kesin ve elinizle kırın ki lahana yaprakları çok kırılmasın. Biri dört parçaya bölünebilir

Her katmana, özellikle lahana çetesine, yapraklardan daha çok tuz serpilmelidir. Tüm yerler tuzla silinmelidir. Tuzu uyguladıktan sonra 8 saat veya bir gece bekletin. Sadece lahana uzanıp kıpırdamadan otursun, tuzlu suyun midene akmasına izin verme

Elmaları, armutları ve yeşil soğanları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Zencefil ve sarımsağı dilimleyin. Bir mutfak robotuna elma, armut, taze soğan, zencefil, sarımsak, balık sosu, şeker, 100 gram su (küçük bir yarım kase) koyun ve ezin.

500 gr su ve yapışkan pirinç ununu önce karıştırın, sonra kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatın, iyice karıştırın, aksi takdirde topaklanır. Kalınlaştığında ocağı kapatın, Kore biber tozu, ezilmiş biber ve çırpılmış sosu ekleyin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

Marine edilmiş lahana tabakasını katman katman yıkayın ve sıkarak kurutun, suyu sıktığınızdan emin olun. Soğutulmuş acı sosun içine koyun ve acı sosu yayın. Lahanayı daha çok boyayın.

Bitirdim, sadece bakmak iştah mı? Kapalı ve buzdolabında, yarım ay sonra yemek tavsiye edilir. Nitröz asit, laktik asit bakterileri tarafından ayrıştırılacaktır.