Malzemeler
un
350 g
pirinç şarabı
100 gram
Su
70 g
Aksesuarlar Su-yağlı shiitake mantarı 200g su-yağlı kara mantar 100g kavun yağı 200g domates 300g yumurta 2 tuz 4g
Pirinç şarabı ile erişte nasıl yapılır 1 Pirinç tanelerini çıkarmak için 100 gr ev yapımı pirinç şarabı süzün
2 Kalan 80 gram pirinç şarabı suyunu 70 gram su ekleyip iyice karıştırın
3 Erişte yapmak için bu pirinç şarabını kullanın Hamuru yaptıktan sonra 15 dakika hamur yoğurun ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun, leğenin üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabına koyun. Bu adım bir gece önce yapılmalı ve ertesi gün öğlen yemek pişirilirken yerleştirilmelidir. Bu tür erişteler yarı fermente bir durumda
4 Ertesi gün ısınmak için öğleden bir saat önce çıkarın ve ardından erişte yapmak için bir erişte makinesi kullanın.
5 iyi erişte
6 Sonra turşuyu yapın: doğranmış mantarlar, mantarlar ve kavun yağı ve domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın
7 Önce yumurtaları kızartın
8 Tencereye zencefil ve sarımsak koyun, mantar ve siyah mantarı ekleyin, 1-2 dakika karıştırın
9 Domates ve yumurtaları ekleyin, yaklaşık 3 dakika pişirin
10 Doğranmış yağlı kavun ve ekleyin
11 Son olarak tuz ekleyin ve tuzlu su hazır
12 Erişte, kaynar suda pişirilir. Erişte pişirildiğinde erişte üzerinde küçük baloncuklar görebilirsiniz ve neredeyse yok olmuşlardır. Bunlar oyunda mayalardır, böylece onları iyi sindirebilirsiniz.
13 Bir kaseye koyun ve rendelenmiş salatalığı ekleyin
14 Sotelenmiş salamurayı dökün ve iyice karıştırın
-
- Kızarmış Liangpi
-
- İstiridye Soslu tavada kızartılmış Artemisia annua
-
- Papaya dilimleri
-
- Kırmızı amarantlı kızarmış pilav
-
- Youtiao çevresi
-
- Filiz Çörekler
-
- Karışık Kavrulmuş Sebzeler
-
- Tuzlu su kestanesi
-
- Güney Süt Fasulyesi Filizi
-
- Yer fıstığı ile karıştırılmış kişniş
-
- Kar bezelye ile kızarmış kalamar
-
- Çin Sosisli Erişte
