Ekşi krema muffin - Yemeği
Önce gevrek üst kısmı yapın. Tüm kuru malzemeleri ve tozu karıştırın, kremayı buzdolabından çıkarın, tartın, küçük küpler halinde doğrayın ve tozu ekleyin.
Kremayı olabildiğince çabuk küçük parçalara ayırmak için ellerinizi kullanın.
Sadece böyle biraz kumlu ol. Buzdolabına koyun
Kremayı oda sıcaklığında tutmak önemlidir.Yumuşken çırpmak kolaydır.Sadece krema ve şeker eşit şekilde çırpıldığında hafif ve yumuşak bir kek yapabilir.
Düz bir karıştırma çubuğu çıkarın, orta hızda açın ve krem hafif ve yumuşak olana kadar çırpın (masa karıştırıcısı yoktur ve elinizde tutabilirsiniz, ancak sol elinizi sağ elinize ve sağ elinizi sol elinize çevirmeniz gerekir çünkü elleriniz üç ila beş dakika sonra ekşi olur)
Her iki dakikada bir durun ve bir spatula kullanarak kremayı kenarlarından ve alttan kazıyarak eşit şekilde dövün.
Beş dakikalık çırpma işleminden sonra krema neredeyse soldu. Aslında, kek kreması yapmak için çok uzun süre dövülmesine gerek yok.Genellikle yaklaşık bir veya iki dakika kabarık olacak şekilde çırpmak yeterli, ancak bu bölümde sınıfta bir hata yaptığım için ben sadece Krem tamamen hafif olduğunda ne tür bir doku yapılabileceğini bilmek istiyorum.
Yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin, iyice karıştırın, ardından bir sonrakini ekleyin, süper kabarık, hafif kremalı bir macun haline gelir.
Unu krema hamuruna eleyin
Eşit şekilde vurulduğunda dur
Son olarak, yoğurdu ve vanilya özünü ekleyin, iyice karıştırın ve kabartma tozunun çalışması için su ve aside ihtiyacı vardır, böylece en sonunda asit bileşenleri eklenir ve fırına koyulduğunda hazır olur.
Hamuru, kek kağıdıyla kaplı kek kalıplarına eşit olarak bölün
Aşçı bize hamuru nasıl eşit şekilde böleceğimizi öğretti: (İki parmağınız olduğunu hayal edin) Bir kepçe ile fırın kalıbını kazdıktan sonra, iki parmağınızı aşağı ve dışarı doğru itin ve hamur, pişirme kalıbına eşit bir şekilde dağılacaktır. Ayrıca hangi kek kalıbının az veya çok hamurlu olduğunu da görebilirsiniz.
Krema çok hafif mi bilmiyorum. On iki kek için bir tarif ama dolu
Unut gitsin, daha az yemektense daha çok yemek daha iyidir. Esmer şekeri hamurun üzerine yayın, daha fazlasına sahip olmak sorun değil, tüm malzemeleri böl
Çok hamurlu, pişmiş çörek çok yüksek olmalı
Fırını önceden ısıtın: 175 * C / 350 * F'de 20 ila 30 dakika pişirin, yüzey altın olur ve hafifçe kızarır (kahverengi şeker nedeniyle renk daha koyu olur)
Pişmiş! Koku gerçekten büyüleyici ~
Meyilli çok dolu olduğu için, bütün çörek mantar kafa şekline dönüşür.Bu fena değil.Eğer küçük ve sevimli keklerden hoşlanıyorsanız, onları on altı hatta yirmi hamurlara bölebilirsiniz ve pişirildiklerinde tam olarak doğru olmalıdırlar. (Kremin benimki kadar kabarık olması şartıyla)
Fırın kalıbında beş ila on dakika soğumaya bırakın ve ardından ızgaraya koyun (yeni pişmiş kek çok yumuşaktır ve hemen hareket ettirildiğinde ufalanması kolaydır)
Esmer şekerli muhallebi ile servis edilir
