Siyah peynirli bisküvi - Yemeği
Çikolatalı hamur: kremayı oda sıcaklığında yumuşatmak için + su + pudra şekeri + elenmiş düşük glütenli un ve kakao tozu koyun, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, 15 dakika bekletin
Peynirli hamur: kremi oda sıcaklığında yumuşatmak için + krem peynir + pudra şekeri + tuz koyun, krema ve krem peynir tamamen karışana ve pürüzsüz hale gelene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Elenmiş düşük glüten unu ekleyin ve bir sıyırıcı veya elle hamur haline getirin
Masanın üstüne büyük bir streç film parçası yayın, streç filmi hamuru örtecek şekilde katlayın ve çikolata hamur çubuğunu yavaşça yaklaşık 0.1 cm kalınlığında uzun bir parça haline getirin
Çikolata hamurunu biraz suyla fırçalayın ve peynir hamurunun üzerine koyun.
Çubuk, çikolata hamuru ile aynı boyuttadır.Hamuru tek atışta inceltebilirsiniz, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ve çikolatalı hamur daha ince olacak ve son siyah doku daha ince olacaktır (katlanıp plastik sargı ile kapatılmış, iyi çubuk Ayrıca iyi bir tam sayı)
Topla
Hamuru sertleştirmek için buzdolabına koyun ve yaklaşık 30 dakika dondurun.Çok uzun süre donmayın.Çok sertse kesildiğinde kolayca çatlar.Çok sertse kesmeden önce oda sıcaklığında bir süre bekletin.
0.6cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin
Fırında 160 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin (veya 170 derece ve altında 160 derecede yaklaşık 20 dakika), her fırının sıcaklığına bağlı olarak süre artacak veya azalacaktır.
