Malzemeler
Orta toz
200 g
Yardımcı maddeler ters şurup 125g bitkisel yağ 50g sabunlu su 2g tuz 1g
Kanton tarzı ay keki sırları halka açık 1 Ana malzeme ve yardımcı malzemeler Kanton tarzı kek kabuğu malzemeleridir. Kabın içine şurubu, yağı, sodalı suyu ve tuzu dökün ve bir çırpma teli ile karışık bir sıvı oluşturmak için karıştırın.
2 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için şurup karıştırılmış sıvıyı unun içine dökün, streç filmle örtün ve 2 saat dinlenin.
3 Hindistan cevizi doldurma malzemeleri: 80 gram tereyağı, 40 gram şeker, 75 gram yumurta sıvısı, 160 gram hindistancevizi, 26 gram az toz, 45 gram kuru kızılcık. Önce şeker ve hindistancevizi salçasını karıştırın.
4 Yumurta karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Az miktarda tozu dökün ve iyice karıştırın.
6 Eritilmiş tereyağını karıştırın, dövülmüş yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın.Daha kolay çalışması için buzdolabında yarım saat saklanabilir.
7 Kıyılmış hindistancevizi dolgusunu her biri 35 gramlık küçük toplara bölün ve kabuğu her biri 15 gramlık küçük toplara bölün.
8 Bir turta kabuğu alın, düzleştirin, hindistancevizi ezmesini koyun ve ağzı sıkın.
950 gramlık bir kalıba koyun ve ay kekini yavaşça bastırın.
10 Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve 5 dakika pişirin, yumurta karışımını çıkarıp fırçalayın ve 160 derecede 15 dakika pişirin.
-
- Hardal yeşillikleri ile kızarmış domuz kaburga
-
- Soya sosu tofu
-
- Ding Dong kedi sütlü kek
-
- Kırmızı Hurmalı Pirinç Börek
-
- Şekerli kurabiye
-
- Kızarmış Beyaz İstiridye
-
- Kanton Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- kızarmış pirinç
-
- Tavuklu kek
-
- Karides ve Yumurtalı Soğuk Erişte
-
- Karlı Ay Pastası
-
- Ballı Acı Kabak Soslu Krep
