g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gül topuzu - Yemeği

Malzemeler

250 g

Balkabağı Püresi

200 g

Aksesuarlar 15 gr ılık su, 2,5 gr maya

Gül çiçeği çörekler nasıl yapılır 1 Un ve mayayı hazırlayın, balkabağı buharda pişirin ve püre haline getirin.

2 Mayayı ılık suyla tamamen eritin, unun içine dökün, ardından pişmiş soğuk kabak püresini ekleyin ve hamuru ellerinizle üç ışık (yüz ışığı, el ışığı, demlik) olana kadar karıştırın.

3 Hamuru leğene koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1-2 saat büyümesine izin verin.

43. Mayalanmış hamurun 1,5 katı büyüklüğünde çıkarılır, doğrama tahtası üzerine kuru un serpilir, hamur yoğurulur ve havayı dışarı atılır. Hamuru her biri yaklaşık 60 gramlık orta hamur halinde bölün.

560 gram daha hamur alın ve yaklaşık 10 cm uzunluğunda bir şerit halinde elle yoğurun, biri biraz kesen 6 küçük doz halinde kesin ve bir çiçek posası yapmak için zeytin şeklinde yoğurun.

6 Kalan 5 küçük dozu düzleştirin ve bunları yaklaşık 0,3 cm kalınlığında ve 7 cm çapında bir disk halinde yuvarlayın En iyisi diskin kenarını daha ince bir noktaya yuvarlamak ve 5 parça hamuru gösterildiği gibi istiflemek.

7 Hamurun ortasındaki bir orta çizgiye dikey olarak bastırmak için bir çubuk kullanın ve ardından zeytin şeklindeki hamuru alt hamurun üzerine koyun.

8 Zeytin şeklindeki hamuru sarmak için kullanın ve hafif olana kadar sarın.

9 Sonra ortada sıkıştırmak için parmaklarınızı kullanın ve döndürmek için sola ve sağa çevirin ve aşağı indirin.

10 Her topuzu şekillendirin

11 Gül çiçeğinin buharda pişirilmiş çöreklerinin çiğ embriyolarını belli bir mesafe bırakarak bir buharlı tencereye koyun, kapağı kapatın ve tekrar 10 dakika uyanın, ardından buharlı tencereyi buharda pişirme ızgarasına koyun ve 10 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve birkaç dakika pişirin.