Turplu eski ördek çorbası 1 Yöredeki ördek kesilip markette temizlendi ve geri getirildi
2 Baloncukları çıkarmak için ördeği soğuk su altında bir tencerede haşlayın Suyun berrak olduğunu bilerek ördek etini alıp tekrar durulayın Damlayan su ile süzün.
3 eski robu kesim kalın şerit
4 Bir parça eski zencefil alın
5 Domuz yağı sıcakken ördeği karıştırın
6 Kızarmış ördek etine tatlı su, eski zencefil ve biraz biber ilave edilir.Fotoğraf çekilmesinin sebebi su ilave edilmemesidir.Aslında çok su ekledim ve neredeyse dolu.Yaşlı ördek uzun süre güveç yapacak, bu yüzden bol su eklemeliyim.
7 Ayrıca eski turpun üzerini örtün ve yaklaşık 5 saat güveç yapın.Ailede az kişi varsa geceleri mor güveçte pişirilmesi önerilir.Mor güveçte çorbası su kaybetmez ve tadı güzeldir.
