g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fransız Tatlı Patates Çikolatalı Kek - Yemeği

Malzemeler

bitter çikolata

100 gram

Düşük glütenli un

30 g

Aksesuarlar Tatlı patates 150 g şeker 30 g su 30 g neme dayanıklı pudra şekeri uygun miktarda beyaz şeker 25 g protein 2 esmer şeker 25 g yumurta sarısı 2 kakao tozu 15 g tereyağı 50 g

Fransız tatlı patates çikolatalı kek nasıl yapılır 1 Önce haşlanmış tatlı patatesi (tatlı patates) küp küp doğranmış yapın: Tatlı patatesi kabuğuyla yıkayın ve küçük küpler halinde kesin

2 Küçük bir tencereye küp küp doğranmış tatlı patates, 30 gr şeker ve 30 gr su ekleyin

3 Kaynatın, iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, yanmasını önlemek için ortada karıştırın (çok yumuşak ve şekil vermeyinceye kadar pişmediğini unutmayın) ve sonra bir kenara koyun.

4 Kek gövdesinin bileşenleri

5 Yumurta sarısını ve esmer şekeri leğene ekleyin ve emülsifiye ve koyulaşana kadar çırpın.

6 Bitter çikolata ve tereyağını suda eritin

7 Eritilmiş çikolata sıvısını yumurta sarısı hamuruna ekleyin, iyice karıştırın

8 Düşük glütenli unu ve kakao tozunu birlikte eleyin, iyice karıştırın

9 Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz çelik bir leğene koyun, balık gözlerini çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve beyaz şeker ekleyin

10 Yumurta beyazına iki defa 25 gr beyaz toz şeker ekleyin ve yumurta beyazını çırpın

11 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü çikolata hamuruna ekleyin, hafifçe karıştırın ve kalan yumurta beyazlarını iki grup halinde ekleyin.Teknik nazik olmalı ve köpükten arındırılmamalıdır.

12 Doğranmış tatlı patatesin 2 / 3'ünü karışık kek hamuruna ekleyin, iyice karıştırın

13 Sekizinci dolu hamuru kalıba ekleyin. Sıradan kalıplar veya yuvarlak kek kalıpları kullanıyorsanız, etrafına yağlanmış kağıt koymak en iyisidir. Önceden ısıtılmış 160 ° fırına koyun ve 25 ila 30 dakika pişirin