g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#Yılbaşı kalp yemeği iki renkli tost# - Yemeği

"Yeni Yıl için büyük bir balkabağı aldım. Ailenin bir araya geldiği ziyafette birazını yedim. Soya fasulyesi ile karıştırıp soya sütü yapmak için, çeşitli pirinçlerle karıştırıp pirinç ezmesi yapmak için kullandım ve buğulamada kullandım. biraz yapmak için. Makarna. Bugün kısmen buharda pişirilmiş balkabağı püresi ile iki tonlu bir tost yaptım. Rengi ve tadı normal tosttan farklı ve daha sağlıklı." ana malzeme

Yüksek glütenli un 150g
Balkabağı Püresi 50 gr (kabak hamuru)
Polonya mayası 100 gram
Süt 60g

yardımcı maddeler

kuru maya 3 gr (beyaz hamur)
Şeker 20 gr (beyaz hamur)
hindistancevizi yağı 25 gr (10+15)

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Önce 100 gram yüksek glütenli un, 2 gram kuru maya ve 50 gram balkabağı püresini ekleyip elinizle yoğurarak bir hamur elde edin; ardından 10 gram hindistan cevizi yağını ekleyin ve el filmi kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. dışarı çekin, ardından plastik sargıyla örtün ve oda sıcaklığında bırakın.
2 Kabak hamuru ile çalışırken bir şef makinesi ve beyaz hamur kullanın. Hindistan cevizi yağının yanı sıra diğer malzemeleri hamura yoğurun, hindistancevizi yağını ekleyin ve el filmini çekene kadar yoğurmaya devam edin, ardından streç filme sarıp oda sıcaklığında bekletin.
3 Beyaz hamur ve balkabağı hamuru, bir saatlik fermantasyondan sonra orijinal boyutlarının iki katına kadar fermente edilmiştir.
4 Havayı serbest bırakmak için iki hamura ayrı ayrı bastıktan sonra, dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın.
5 Kabak hamur parçalarını beyaz hamur parçalarının üzerine yerleştirin.
6 Daha sonra hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
7 Açılan hamuru tost kalıbına koyun ve ikinci tur için fermantasyon fonksiyonunu açmak için fırına koyun.
8 Hamur, kalıba sekizinci dolana kadar kıvrıldığında, fırını önceden 180 derecede 10 dakika ısıtın ve 35 dakika pişirin.
9 Altın tost, ılık hale gelene kadar doğal olarak soğutulduktan sonra yenebilir. Kesip açın ve bakın, iki renkli güzel tost çok iştah açıcı!