g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğan Ruloları - Yemeği

"Bu sezon makarna yemek yapmayı seviyorum. Bu mevsimden dolayı yerel sıcaklığımız bunu kolayca yapmamı sağlıyor. Merak etmeyin, beklemeyin, bir gece önce hamuru hazırlayın, sessizce mayalayın, sabah kalkıp buharda pişirin ki bu çok uygun. Yağ rulolarını defalarca buğuladıktan sonra tekniğimin ayarlanması gerektiğini gördüm Haha, yıllarca annemin tekniğiyle yanıltıldım. Aslında annemin yaklaşımı yanlış değil, burada doğru ya da yanlış yok, sadece farklılık ve daha iyisi. Bugün Hanamaki'yi sıkıştırmak için iki yöntem kullandım ve ikisi de çok iyi. Sanırım ekmeği şekillendirmek için bu tekniği kullanırsam etkisinin ne olacağını bilmiyorum, bu yüzden denemek için zaman ayıracağım. Ben ona Youjuan diyorum, biz buna hep böyle diyoruz. İlk yıllarda yiyecek azdı ve rulo yağlı rulolar çok iyi, çok iyi yiyeceklerdi.Sıradan buharda pişirilmiş çöreklerle karşılaştırıldığında, yağ, tuz ve yeşil soğan ilavesi yaşamı iyileştirmenin bir işaretiydi! 1950'ler, 1960'lar ve 1970'lerdeki insanlar bunun derin bir hatırasına sahipler.1980'lerden sonra hayat gelişti ve çok fazla fikir olmayacak. Yağlı rulo yapmanın sırrı: Baharat: Tadın tadına bakabilmek için tuz miktarı yeterli olmalıdır.Kendi tercihinize göre baharat tozu ilave edilebilir.Üzerine yeşil soğan ya da biber yaprağı koymanız adettendir ki çocukluk döneminden itibaren de yiyebilirsiniz. Tadı ayarlayabilirsiniz. Plastik cerrahi: Mümkün olduğu kadar çok düzeyde ve farklı, bu zor değildir, plastik cerrahinin ana noktalarına dikkat ettiğiniz sürece yapılabilir. Adımlarda onu yazacağım. Operasyon sırasında hamuru ilk turdan önce eşit şekilde yoğurmaya dikkat edin, şekil verdikten sonra ikinci tura dikkat edin, temel olarak bu noktalara dikkat edin ve lezzetli bir yağ rulosu yapılabilir. İçindekiler: un (150 gr buğday unu 50 gr mısır unu) yaklaşık 110 gr su, 2 gr maya Dolgu: arpacık, tuz, susam yağı, beş baharat tozu uygulama:" Malzemeler

un 150 gram
Mısır unu 50 gram
Su 110 gram
Maya 2 gram

Aksesuarlar

Arpacık Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
Beş baharat tozu Doğru miktar

Taze soğan Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 İki tür un iyice karıştırılır ve pudra çeperi yüzey pedi üzerine itilir.
2 Ilık suda mayalayın.
3 Yavaşça su ekleyin ve dışarı çıkın.
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Küçük bir tencerede mayalayın.
5. Yapılan hamur gece biraz daha uzun süren ama etkilemeyen bir şekilde fermente edilir.
6 Hazırlanan hamuru çıkarın, havalandırın ve eşit şekilde yoğurun ve büyük parçalar halinde yuvarlayın. Susam yağı ile gezdirin ve yağı eşit şekilde yaymak için katlayın.
7 Tuzu ve doğranmış yeşil soğanı koyun. Hamur tabakasını katlayın.
8 Yaklaşık cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
9İki doz al ve bunları birlikte katla.
10 Her elin bir ucunu sıkıştırın, alttaki iki ucu bükün. Tek başıma yaptığım için iki elin fotoğrafını gerçekten çekemiyorum. Bu yağ silindiri seviyesi, yan taraftaki çizgileri kullanır.
11Başka bir yönteme bakın: İki dozu istifleyin, kesme tahtasına koyun ve birini çubuklarla ortasından bastırın.
12 Yemek çubuklarını çıkarın ve erişteleri daha uzun hale getirmek için yavaşça gerin. Yemek çubuklarını altına yerleştirin ve iki ucunu yemek çubukları ortada olacak şekilde ellerinizle arkaya koyun.
13 Ağzı sıkıştırın ve yemek çubuklarını 90 derece çevirin.
14 Yağ rulosunun ham embriyosu hazırdır, bir öncekine kıyasla bu katman daha fazla katmana sahiptir çünkü kesiğin her iki ucundaki katmanlar kullanılır.
15 İkinci yöntemle yapılan yağlı silindirler.
16 Birinci yöntemle yapılan yağ silindiri.
17 Bitmiş yağ rulosunu kafese koyun, nemli bir kafes bezi kullandım. İkincil fermantasyon için fırına. Fermantasyon süresi yaklaşık 30 dakikadır.
18 Yapılan yağ ruloları tencerede buharda pişirilerek su kaynatılır 20 dakika sonra tencere kaynatılır.