g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton beyaz şekerli kek - Yemeği

"Guangdong beyaz şekerli kek, ilk olarak Lunjiao, Shunde, Guangdong'daki Ming Hanedanlığı'nda yaratıldı ve şimdi Guangdong, Hong Kong ve diğer yerlerde geleneksel bir spesiyalite pastası. Tatlı ve ferahlatıcı ve basit görünüyor, ancak asıl süreç zahmetli. Aşırı derecede: pirinç öğütülerek, pirinç sütü keki tohumları ile fermente edilerek ve buhara beyaz şeker eklenerek yapılır. " Malzemeler

Yapışkan pirinç 230 g

Aksesuarlar

Su 160 ml
Şeker 40 g
Melek mayası 3g

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Pirinç erişteleri hazırlayın Piyasadaki dökme pirinç erişteleri de iyidir.
2230 gram yapışkan pirinç eriştesine 160 ml ılık su ekleyin.
340 gram şeker ekleyin, daha tatlı isterseniz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
43 gram melek mayası ekleyin.
5 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, tülü ıslatın ve 1 saat mayalanması için suyla örtün.
6 Şekilde gösterildiği gibi, çok sayıda baloncuk varsa fermantasyon başarılıdır.
7 pirinç şurubunu karıştırın, tabağa biraz yağ sürün ve iyice karıştırın, ardından tabağa üç kaşık pirinç şurubu çırpın.
Tencereden yaklaşık 8 dakika içinde çıkabilir ve kalın macun daha uzun sürecektir.
9 Buharda pişirildikten sonra çıkarın, soğutun ve parçalara ayırın Beyaz şekerli kekin üzerindeki tatlı kokulu osmanthus suyu kendiniz yapılır, kendiniz toplanır ve kurutulur, güzel olanlar satın alınmaz.
10 ayrıca küçük kaplar yapın.
11 Kanton şekerli kek hazır.