g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki renkli bıçak küçük çörekler keser! - Yemeği

Ana maddeler

Çok amaçlı un 400 g

Aksesuarlar

Mor Patates Püresi 110 g
Maya 4g
Shimizu 260 g

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1400 gr unu her biri 200 gr'lık iki eşit parçaya bölün, her hamur için 2 gr maya tozu, bir kısmını mor patates püresine ekleyin ve topak haline getirin, 60 gr su kullanarak mayanın bir kısmını ayırın ve 5 dakika bekletin. Mor tatlı patates flokülantına karıştırılmış erişteleri tencereye dökün, pürüzsüz bir hamur haline getirin! Beyaz unu da aynı şekilde yoğurmak için kalan malzemeleri kullanın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun! Plastik sargı ile örtün ve fermantasyon için sıcak bir yere koyun!
2 Hamuru resimdeki duruma göre mayalayın, elinizle hamurun içine bir delik açın ve hazır olsun!
3 Erişteleri tüketin, büyük delikler görmemek için içini kesin!
4 Uzun bir şerit halinde ovalayın!
5 Dikdörtgen bir dilimi açmak için bir yüz çubuğu kullanın!
6 Aynı durum mor hamur için de geçerli ve fazlasını bir bıçakla kesin.
7 Hamur tabakasını kare bir şekle sokun, iki hamur tabakasının daha sıkı yapışması için merdane ile bastırın veya iki hamur tabakası arasına biraz su yapıştırın, böylece hamur birbirine yapışsın Daha sıkı! Aşağıdan yukarıya doğru toplayın.
8. Rulonun sonuna biraz su yapıştırın!
9 Düz bir şerit haline getirin ve ellerinizle hafifçe sıkın!
10 Keskin bir bıçak kullanın ve bıçağın kenarına bir kat kuru pudra uygulayın veya kesmek ve istediğiniz boyutta kesmek için bir kat yağ uygulayın!
11 Yağla fırçalanmış bir buharda pişirilmiş çörekler arasına belirli bir mesafe koyun ve buharda pişirilmiş çöreklerdeki ham embriyolar arasında belirli bir mesafe bırakın. Buharda pişirilmiş çöreklerden 1.5 ila 2 kat daha fazla ıslatın veya daha hafif olan buharda pişirilmiş çörekler alın ve buğulanmış çörekler uyanır. Dağıtıldıktan sonra 20 dakika yüksek ısı ve buharı açın, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce üç dakika daha pişirin.
12 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi.
13 güzel ve lezzetli küçük çörekler.