Malzemeler
Ördek ayağı
1
Yeşil biber turşusu
50 gram
Kırmızı biber turşusu
50 gram
Yeşil soğanlar
15 gram
Aksesuarlar: sarımsak, zencefil, mısır nişastası, yemeklik şarap, tuz, hafif soya sosu, doğru miktarda
Biber turşusu ile tavada kızartılmış ördek budu 1 Ördek ayağı, sarımsak ve zencefili yıkayıp hazırlayın.
2 Yeşil ve kırmızı biber turşusu ve sarımsak hazır.
3 Ördeği yıkayın, kemiği çıkarın ve granüller halinde kesin.
4 Ördek ayaklarını hafif soya sosu, tuz, pişirme şarabı, tavuk tozu ve mısır nişastası ile 10 dakika marine edin.
5 Yeşil ve kırmızı biber turşusunu dilimler halinde doğrayın, sarımsakları bir ocakta doğrayın, sarımsakları kesin ve zencefili dilimleyin.
6 Suyu kaynatın, ördek etini ekleyin ve yaklaşık 1 dakika pişirin.
7 Bir tencerede yağı ısıtın, fasulye ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından sarımsak ve zencefil ekleyip güzel kokulana kadar kızartın.
8 Ördek etini dökün, pişirme şarabı soya sosunu ekleyin ve kızartmaya devam edin.
9 Yeşil ve kırmızı biber turşusu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
10 Uygun miktarda su ekleyin, kapağı kapatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
11 Ördek eti haşlanıp toplandıktan sonra yeşil soğanları ekleyin.
12 Mısır nişastasını berrak su hendeğiyle karıştırın, ördek etinin içine dökün ve iyice karıştırın.
13 Biber turşusu ile lezzetli ve besleyici ördek budu servise hazır.
-
- İştah açıcı atıştırmalıklar-ev yapımı alıç ruloları
-
- Kızarmış marullu domuz köfte
-
- Osmanthus lotus pirinci
-
- Yağda tofu ile Pleurotus eryngii
-
- Kalbur Kurbağa
-
- Sivilce Karışık Çorba
-
- Tatlı patates sütü buğday tohumu lapası
-
- Sarımsaklı Baharatlı Domuz Kaburga
-
- Sarımsaklı marul yaprakları
-
- Patlıcanlı omlet
-
- Karides ve Kış Kavunu
-
- Pastırmalı kızarmış kereviz
