g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarımsaklı kavrulmuş "sebzeli" pirinç keki - Yemeği

"Pişir", Ningbo'da benzersiz bir pişirme yöntemidir. Ningbo özelliği taşıyan geleneksel bir mutfak olan kavrulmuş pirinç keki. Geleneksel yöntem, göksel lahananın kalbini seçmek, şeker, tuz, soya sosu eklemek ve sebze rengini değiştirmek için soya sosunu emene kadar kaynatmak, ardından pirinç keki dilimlerini eklemek ve pirinç keki çorbanın tuzunu, tazeliğini ve tatlılığını tamamen emene kadar pişirmektir. Genellikle, Yeni Yıl civarında, Ningbo halkının kızı veya gelini, bu olayı karşılamak için kavrulmuş pirinç keki yapar, bu da gelecek yılın tavla olduğunu gösterir. Burada kavrulmuş pirinç kekleri temelinde bazı değişiklikler yaptım ve bazı Wenzhou öğeleri ekledim. Ningbo'nun özel Tiancai Xin yerine Wenzhou'nun eşsiz yemeğini kullanın. Tütsü pastırması eklenir ve tadı zenginleştirmek için bir miktar yeşil sarımsak yaprağı serpilir. Pirinç keki dilimleri 500 g Tabak 1/2 Yeşil sarımsak 3 ağaç soya sosu 4 kaşık şeker Bir avuç istiridye sosu Bir kaşık dolusu

Aşama 1

Yeşil sarımsak, tabak ve pastırmayı kesin

Adım 2

Beyaz sarımsağı soğuk yağla sıcak tavaya koyun ve bir koku için kızartın.

Aşama 3

Doğranmış pastırmayı ekleyin ve güzel kokulu bir tat için kızartın

4. adım

Çanak şeritlerini ekleyin ve bir süre kavurun, soya sosu, istiridye sosu ve biraz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

Adım 5

Temiz su ilave edin, su miktarı tencerede bulunan malzemelerden azdır, kısık ateşe çevirin ve yüksek ateşten sonra pişirin

6. Adım

Yemek yumuşak ve çürümüş olmadığında pirinç keki dilimlerini içine dökün.

7. Adım

Pirinç keki dilimlerinin rengi değişene kadar kısık ateşte pişirin, sarımsak yapraklarını ekleyin ve sarımsağı koklayana kadar karıştırın.

8. Adım

Soya sosu ve istiridye sosu eklendiği için tuzluluğun iyi olduğunu düşünüyorum. Nian gao dilimlerini eklemeden önce lezzeti tadabilirsiniz, hafif geliyorsa biraz tuz ekleyin.