Tuzlu Balıklı Buharda Pişmiş Patlıcan - Yemeği
1. Aksesuarlar kullanıma hazırdır
2. Tuzlu çipurayı üç saat suda bekletin, pişirme şarabına koyun ve haşlayın, sonra alın.
3. İki patlıcan
4. Şeritler halinde kesin ve kararmayı önlemek için soğuk suyla durulayın.
5. Yağı sıcak bir tavaya dökün, yeşil soğan, zencefil ve doğranmış biberleri ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
6. Güzel kokulu karıştırın, uygun miktarda sirke ekleyin ve balığı karıştırarak kavurun.
7. Karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
8. Tencerenin yıkanmasına gerek yoktur, kalan yağı patlıcanın içine dökün ve yavaşça kızartın.
9. Patlıcan her iki tarafı da yumuşayınca, doğranmış sarımsakları ilave edin ve kavurun.
10. Kızartın ve servis yapın.
11. Patlıcanı dibine koyun ve kullanılacak tuzlu balık dükkanının üstüne biraz balık sosu dökün.
12. Plastik ambalaja sarın ve küçük gözleri kürdan ile bırakın ve 15 dakika buharda pişirin
13. Buharlamadan sonra bir tabağa geçin ve biraz kereviz yaprağı serpin (kişniş olmadığı için bunun yerine kullanın).
