g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ayçiçekli Çörek - Yemeği

Malzemeler

kabak

Doğru miktar

Mor Tatlı Patates

Doğru miktar

Shimizu

Doğru miktar

Yardımcı maddeler Maya tozu doğru miktarda tuz doğru miktarda

Buharda pişmiş ayçiçek ekmeği nasıl hazırlanır 1 Kabağı soyup doğrayın ve bir tencerede buharda pişirin, soğumaya bırakın, maya tozu ve unu karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Maya tozunun una oranı 1: 100'dür ve kabak püresinin kendisi nispeten büyük bir su içeriğine sahiptir Erişteleri yoğururken su eklemenize gerek yoktur, erişteleri yoğurmak için kabak püresi kullanın;

2 Mor tatlı patates de soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir ve bir tencerede buharda pişirilir Soğutulduktan sonra su, maya tozu ve un ilave edilerek pürüzsüz bir hamur elde edilir. Mor patatesler buharda pişirildikten sonra daha kurur, bu yüzden onları hamur haline getirmek için su eklemeniz gerekir. Maya tozunun una oranı hala 1: 100'dür Suyun una oranı, mor tatlı patatesin kuruluğuna bağlıdır.Önce mor tatlı patatesi ve unu karıştırıp sonra azar azar su ilave edebilirsiniz;

3 Yoğurulmuş hamuru küçük hamurlara bölün. Sarı balkabağı hamuru biraz daha büyük.Yaklaşık 70 gr yaptım.Mor tatlı patates hamuru daha küçük, yaklaşık 25 gr.Miktar kendi tercihlerinize göre belirlenebilir.Küçültmek isterseniz hepsi daha küçüktür. Birazcık ve tüm parçalar daha büyük;

4 Onları yuvarlak kekler halinde açın, sarı olanlar yaklaşık 0,8 CM kalınlığında, çok ince değil ve mor olanlar daha ince olabilir, yaklaşık 0,4 CM;

5 Mor erişteleri sarı eriştelerin ortasına koyun;

6 Sarı eriştelerin dış halkasını bastırmak için bir çatal kullanın;

7 Bıçağı kullanarak 2 cm daha genişliğinde bir kesim yapın ve elinizle bir yaprağı sıkıştırın;

8 Tüm yaprakları birer birer sıkıştırın. Sarı kabak hamuru nispeten sıcak ve yapışkandır, yoğurma sırasında biraz yapışkan olacaktır.Çalışma sırasında üzerine biraz kuru un serpebilirsiniz.Çok serpmeyiniz.Buharda pişirirken nem ile karşılaştığında görünmeyecektir;

9 Küçük bir sarı hamur parçasını ince bir dikdörtgen şeklinde açın, küçük şeritleri kesmek için bir bıçak kullanın ve bunları resimde gösterildiği gibi mor eriştelerin üzerine yerleştirin Güzel bir ayçiçeği embriyosu hazır;

10 Bir tabağa koyun ve sızdırmaz bir yere koyun ve oda sıcaklığında 30 dakika daha sonra 20 dakika daha buharda pişirin Burada söylediğim oda sıcaklığı yaklaşık 25 derece.Kuzeydeki odalarda ısıtma olduğu için fermantasyon genellikle sorun değil. Oda sıcaklığı düşükse, prova için sıcaklığı artırmak için tencerenin dibine biraz sıcak su eklenmesi önerilir. Veya prova için düşük sıcaklıkta fermantasyon işlevine sahip bir fırına veya buharlı pişiriciye koyun;

11 Buna ne dersin, buharda pişirilmiş güzel ayçiçeği çörekler, parlak renkler ve güzel şekillerle hazır, Buharda pişirilmiş böylesine güzel çörekler tencereden çıktığında, çocuklar haykırdı, kızım ellerini çırptı ve bağırdı: Anne, sen çok güzelsin! Birden çok gurur duyuyorum! Haha, sanırım kızım da oldukça gururlu çünkü annesi yaptı!

12 Bu güzel ayçiçeği ekmeğini beğendin mi? Beğendiyseniz, yapın! Tarifimin iyi yazıldığını düşünüyorsanız, lütfen beğenin, takip edin ve iletin! Daha fazla arkadaşın görmesine izin ver!