g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak Peynirli Yahni - Yemeği

Malzemeler

peynir

3 gram

Yumurta

1 parça

kabak

30 g

Su miktarı

Kabak peyniri haşlanmış yumurta uygulaması 1 Malzemeyi hazırlayın: 3 gram peynir, 1 yumurta, 30 gram kabak.

2 Kabağı soyun, küçük parçalar halinde kesin, buharda 15 dakika buharda pişirin ve balkabağı buharda pişirin.

3 Peyniri rende ile ince ince rendeleyin. Not: Rendelenmiş mozzarella peyniri kullanıyorsanız, ufalanmış şekle sürtünme adımını atlayabilirsiniz. Ama genellikle bebeğim için geniş delikli peynirli ek gıda yapıyorum çünkü sodyum içeriği nispeten düşük, çedar peyniri veya mozzarella peynirinden daha düşük, ancak dezavantajı eritmenin kolay olmaması. Bu yüzden onları önceden toza sürmek çok daha iyi olacaktır.

4 Yumurtaları bir kasede çırpın ve yemek çubuklarını kullanarak yumurta sıvısına karıştırın. Not: Burada yumurta sıvısını tartmak en iyisidir, yumurta muhallebi oranı, yumurta sıvısı: ılık su: kabak püresi = 2: 2: 1. Bu sefer yumurta sıvısı 52 gram, gerekli kabak püresi 26 gram ve ılık suyun 52 gram ihtiyacı var.

5 Buharda pişirilmiş balkabağı çıkarın ve küçük bir kaşık kullanarak ince bir balkabağı püresi yapın.

6 Kabak püresi 26 gram ağırlığındadır. Not: Buradaki ağır kabak püresinin orana bağlı olduğunu unutmayın! Yumurta sıvısı: ılık su: kabak püresi = 2: 2: 1.

7 Yumurta karışımına kabak püresini ekleyin.

852 gram ılık su ekleyin ve yumurta karışımını eşit olarak karıştırın. Not: Özetlemek gerekirse, bu muhallebi için 52 gram yumurta sıvısı, artı 52 gram ılık su (yaklaşık 37 derece), 26 gram kabak püresi kullandım ve yumurta sıvısı: ılık su: kabak püresi oranı 2: 2: 1. Dikkat edilmesi gereken bir şey ılık su eklemektir, ılık suyun sıcaklığı yaklaşık 37 derece, sadece sıcak bir şekilde dokunun, sıcak hissetmeyin. Ilık su ekledikten sonra, buharda pişirilmiş yumurta muhallebisinde büyük kabarcıklar kalmaz ve doku çok hassastır.

9 Yumurta sıvısını daha hassas hale getirmek ve malzemeleri daha eşit şekilde karıştırmak için karıştırılmış yumurta sıvısını eleyin. Not: Kabak püresini daha hassas hale getirmek ve yumurta sıvısı ile daha eşit karışması için elek ile süzülmelidir.

10 Tekrar kaşıkla hafifçe karıştırın. Not: Çok fazla veya çok sert karıştırmayın, yumurta sıvısında büyük kabarcıkları karıştırmak kolaydır ~

11 Yumurta sıvısını küçük bir kaseye dökün. Not: Yumurta sıvısını döktükten sonra, yumurta sıvısındaki fazla kabarcıkları atmak için elinizle masanın üzerinde hafifçe sallamak en iyisidir, böylece buğulanmış yumurta sıvısında çok fazla büyük delik kalmaz.

12 Rendelenmiş peyniri yumurta karışımının yüzeyine serpin.

13 Sadece tencereye soğuk su koyun ve bir alarm saati sipariş etmelisiniz.Genellikle doğrudan 12 dakika sipariş veriyorum.Kısaca, tam olarak pişmesini ve çok eski olmamasını sağlamak için doğru zaman. (Ateşlemenin başından itibaren zamanlamayı başlat) Not: Burada vurgulamak isterim, çünkü her sobanın sıcaklığı farklıdır, 12 dakika içinde buharda pişirilmesi garanti edilemeyebilir. Isıyı 12 dakika kapattıktan sonra tekrar yargılamalısın. Buharlama kabını ellerinizle hafifçe sallayın ve alt yüzeyini gözlemleyin, yumurta sıvısı tamamen katılaşmışsa ve sıvı hissetmiyorsa pişmiş demektir.

14 Bu sefer yapılan muhallebi sadece küçük bebekler için değil, aynı zamanda daha büyük bebekler için kahvaltı veya ara öğün olarak da yenebilir.Peynir yoksa atlayabilirsiniz.Ilık suyu demlenmiş süt tozuna dönüştürmek de kalsiyum takviyesi yapabilir. etki. Peynir, sıcakken eriyen ve soğuk olduğunda yeniden pıhtılaşan büyülü bir besindir, bu nedenle bu kez muhallebi, peynirin topaklara yoğunlaşmasını önlemek için en iyisi sıcakken bebeğe servis edilir ~