Malzemeler
Tofu derisi
500 g
Aksesuarlar: 1 tatlı kaşığı tuz, iki yıldız anason, iki tarçın kabuğu, doğru miktarda defne yaprağı, doğru miktarda hindistan cevizi, 1 zencefil 15 gr, tavuk suyu 1000 gr, kişniş, doğru miktarda beyaz soğan, doğru miktarda yağda ıslatılmış kırmızı biber, 20 gr kürdan, birkaç
Baharatlı kızarmış tofu parçalama uygulaması 1 Tofu kabuğunu yıkayın ve dikey olarak bir uçtan içe doğru yuvarlayarak yerleştirin.
2 Rulonun sonunda, parmaktan sıfıra bir boşluk bırakın.
3 Rulo tofu kabuğunu ince şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın.
4 İnce şeritler halinde kesin ve bir perde gibi sallayın.
5 Kesilmemiş ucu kuvvetlice sarın.
6 Bir kürdan yerleştirin.
7 Kalan tofu kabuklarını ince şeritler halinde kesin ve yuvarlayın ve bir güveç içine koyun.
8 Yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, zencefil ekleyin ve tuzu karıştırın.
9 Kıyılmış tofunun üzerine değilse tavuk suyunu dökün.
10 Tencereyi sobanın üzerine koyun ve kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
11 Haşlanmış tofu parçalarını bir tabağa koyun ve bir gün tavuk suyunda bekletin.
12 Marine edilmiş tofu parçalarını uzun parçalara kesin, kıyılmış yeşil soğanları ve kişniş parçalarını serpin.
13 Acı biberleri yağa ekleyin ve iyice karıştırın.
-
- Kızarmış lotus kök kelepçesi
-
- Elektrikli fırın tepsisi versiyonu barbekü
-
- Kaburga Erişte
-
- Pırasa ve Yumurtalı Erişte
-
- Kimyon Gluteni
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Etli lotus kökü
-
- Yumurta Marul Çorbası
-
- Kızarmış domuz göbeği
-
- Domuz ciğeri ve ıspanak çorbası
-
- Zencefilli kızarmış balık parçaları
-
- Mantarlı Izgara Marul
