Antik kek - Yemeği
Ana maddeler
- Yumurta 8
- Düşük toz 140 g
- Mısır yağı 100 gram
- Süt 100 gram
- Şeker 100 gram
- Limon suyu Birkaç damla
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 tencereye mısır yağı ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın
-
2 Küçük bir ateşle ısıtın ve hafifçe köpürterek
-
3 Düşük glütenli unu eleyin
-
4 Eşit olarak karıştırın
-
5 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta beyazını su ve yağsız bir leğene koyun, yumurta sarısını hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin
-
7 Yüksek hızda bir çırpma teli kullanın ve balık gözü kabarcık haline gelene kadar karıştırın, şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
-
Zengin baloncuklar görünene kadar 8 vuruş yapın, ikincil şeker ekleyin
-
9 Hassas köpüğü çırpın ve üçüncü şekeri ekleyin, proteinin daha hassas olması için düşük hızlı dişli kullanın
-
Dik küçük köşeleri kaldırabilen 10 sert köpük
-
11 Üçte birini çıkarın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın, daire çizmeyin
-
12 Üçte ikisini çıkarın ve yumurta sarısı ezmesini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
Son olarak, yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
14. Yağlanmış kağıdı altın tabağa koyun ve yumurta hamurunu yüksek bir yerden dökün
-
15 İyice dökün ve her köşeyi düzeltin, büyük baloncukları sallayın, fırını 140 derece önceden ısıtın
-
16 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış ACA Kuzey Amerika elektrikli fırına koyun, orta ve alt seviye 140 derece 60 dakikadır (süre ve sıcaklık sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın)
-
17 Yağlanmış kağıdı pişirin ve çıkarın
-
18 Yağlanmış kağıdı her taraftan yırtın ve soğumaya bırakın.
Kıyılmış Domuz İpi Ekmeği
önceki
Hızlı Pizza
Sonraki
