Kurşunsuz ev yapımı börek - Yemeği
1. Un, yumurta, maya, su ve tuzu resimde gösterildiği gibi hazırlayın.
2. Yavaşça su ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Hamurun daha yumuşak olması önemli değil. Hazırladıktan sonra plastik bir örtü veya nemli bir bezle örtün.
3. Artık hamurun üç saat bekletildiği yaz mevsimidir.Kışın erişteleri gece uzatıp ertesi sabah kalkıp tekrar kızartabilirsiniz.
4. Hamurun gönderildiğini doğrulayın, kesme tahtası ve oklava hazırlayın. Hamurun birbirine yapışmasını önlemek için doğrama tahtasını yağlayın. Hamuru dikdörtgen bir şekilde açın, istediğiniz geniş şeritler halinde kesin ve ardından geniş bir şeridi ikiye bölün.
5. İki geniş şeridi birbirine katlayın ve ortasından bir çubuk bastırın. Çok fazla çaba sarf etmeyin, sadece baskı altında hissedin.
6. Tavayı kaldırın ve yağı boşaltın Ellerinizi tavaya koyduğunuzda ısıyı hissedebildiğinizde, geniş şeridi döndürür gibi döndürün ve ardından yavaşça tavaya koyun.
7. Altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra alıp mutfak kağıdı (yağ emici) ile kaplı bir tabağa koyun.
