g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xianju Tuzlu ve Ekşi Pirinç - Yemeği

"Tuzlu ve ekşi pirinç, Xianju'da bir tür eşsiz pirinç yemeğidir. 1970'lerde ve 1980'lerde doğan Xianju'lular için tuzlu ve ekşi yulaf lapası gibidir ve aynı zamanda mide ve bağırsakları en çok çağıran bir besin türüdür. Memleket hasreti ve hafıza yemekleri. Xianju'nun diyetinde, ilk ay yarısı yenen tuzlu ve ekşi yulaf lapasına ek olarak, buna karşılık gelen tuzlu ve ekşi pirinç de günlük olarak yenir. Tuzlu ve ekşi pirinç, kepekli tahıllar, sebzeler ve sebzeler içeren tuzlu bir pirinçtir. Tuzlu karışık pirinç lakabı gibi temel özelliği de çeşitli iri taneler, mevsim sebzeleri ve tatlı patates, enginar, taro, yeşil fasulye, lahana, balkabağı, kuru hardal yeşilliği gibi sebzelerle çeşitli tatlar üretmek üzere karıştırılabilmesidir. . Çiftliğin tuzlu ve ekşi pirincinin çoğu, toprak sobanın üzerinde büyük bir demir tencerede pişirilir. Kızarmış tuzlu ve ekşi pirinç güzel kokulu ve lezzetlidir. Başka yemek yoktur. Yiyenler sık sık ona katar ve onu över. Birkaç gün önce, eğlence ve oyun için kırsala gitmek üzere arkadaşlarla buluştum ve otantik çiftlik evinde tuzlu ve ekşi pirinç, yerel domuz etiyle marine edilmiş domuz pastırması ve çiftçinin kendi yemekleri ve toprak sobada büyük bir demir tencerede pişirilmeyi kabul ettim. Büyük bir tencere yaktım 17 kişilik yedim, uzun süredir şehirde yaşayan gurmeler bayram yaptılar ve bu kadar lezzetli tuzlu ve ekşi bir pirinci uzun süredir tatmadıklarını söylediler. Bu deneyimi çocukluk hayatım için bir nostalji olarak kaydettim " Malzemeler

Japonica pirinç Doğru miktar
Taro Doğru miktar
Beyaz turp Doğru miktar
hardal Doğru miktar
Domuz pastırması Doğru miktar

Aksesuarlar

likör Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Sebze yağı Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tencereye su koyun ve kaynatın, temizlenmiş pirinci tencereye koyun ve olgunlaşana kadar pişirin ve bir sepet içinde süzün.
2Bu süzülmüş pirinç çorbasıdır, çöpe atmayın, çok besleyicidir ve aynı zamanda pirinç için de iyidir
3 Domuz göbeğini parçalara ayırın ve yağı kaynatmak için tencereye koyun, ardından küp küp doğranmış taroyu tencereye koyun, kızartmak için pişirme şarabı ve biraz soya sosu ekleyin, bir süre karıştırın, böylece haşlanmış pirinç daha iyi olacaktır yemek
4 Süzülmüş pirinci bu kızarmış çeşnilerin üzerine yayın, etrafına biraz su dökün, üzerini kapatın ve pişirin. Aromayı kokladığınızda, pirinci küçük bir ateşte pişirin veya odun kömürünün kalan ısısını ocakta kullanın.
5 Beyaz turpu ipek üzerine sürün. Bir tencerede yağı ısıtın, rendelenmiş turp ekleyin ve pişene kadar karıştırın, bir kenara koyun.
6 Hardal yeşillerini yıkayıp doğrayın.
7 Tencerede yağı ısıtın, hardal yeşillerini ekleyin, pişene kadar karıştırın ve servis edin.
8 Kızarmış rendelenmiş turp ve hardal yeşillerini haşlanmış pilavın üzerine dökün
9 Eşit şekilde karıştırın. Pastırma ve pirincin aroması zengindir ve tuzlu tadı lezzetlidir.