g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yabani Amaranth Dolması] Çörekler - Yemeği

"Yabani Amaranth [Kaynak] "Southern Yunnan Materia Medica" dan Pinyin Adı Y Xiàn Cài [Takma ad] yabani amarant, hafif amaranth Doğa ve lezzet Tatlı; doğada hafif soğuk Dönüş Kanalı Kalın Bağırsak; İnce Bağırsak Kanalı Fonksiyonlar ve Endikasyonlar heat Isı ve detoksifikasyonu temizleme; diürez. Ana dizanteri; ishal; kaynar ve şişmiş zehir; yılan ısırığı; arı sokması; zayıf idrara çıkma; ödem [Her aile tarafından tartışılır] 1. Su Shi'nin "Fiziksel Duyguları": Yabani sebzelerle dövülmüş arı sokmaları. 2. "Güney Yunnan Materia Medica": Beyazlar akciğerlerdeki balgamı temizler, kırmızı olanlar bağırsaklardaki ve midelerdeki kanı kırar. Kırmızı ve beyaz birlikte, göbek kıllarının birikmesiyle mücadele etmek, böcek birikimini ortadan kaldırmak, inç beyaz böcekleri öldürmek ve sinirlenmek için kullanılır. Cilt kaşıntısını, ciltte dolaşan rüzgarları yıkayın. 3. "Çin Tıbbı Bitki Resimli Kılavuzu": Ağrıyı, burukluğu, diürezi, ateş düşürücü ilaçları giderir; tohumlar insanlara fayda sağlayabilir ve görme yeteneğini geliştirebilir. 4. "Fujian Çin Bitkisel Tıbbı": ısı ve detoksifikasyonun giderilmesi. " Malzemeler

Kendinden kabaran un 1500 gram
Ilık su 750 gram
Yabani amarant 1500 gram
Domuz göbeği 750 gram

Aksesuarlar

tuz 20 gram
Zencefil 5 gram,
Kıyılmış sarımsak 5 gram
istiridye sosu 5 gram
Susam yağı 10 gram
Biber yağı 20 gram
Kalın çorba hazinesi parça
Beş baharat tozu 3 gram
soya sosu 5 gram
Yumurta Bir

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Yabani amarant, doğranmış ve soyulmuş 750 gram domuz göbeği, kıyılmış domuz göbeği, 5 gram kıyma zencefil, 5 gram kıyılmış sarımsak, 5 gram tuz, 5 gram hafif soya sosu, 5 gram istiridye sosu, 10 gram susam yağı, 20 gram biber yağı, kalın çorba Bir parça Bao, 3 gram beş baharat tozu ve bir yumurtayı karıştırın. Sonra domuz göbeğini ve doğranmış yabani amarantı karıştırın ve 15 gram tuz ekleyin. Bir torba kendi kendine kabaran toz tam olarak 1500 gramdır. Kendinden kabaran pudra kullanıyorum. Kendiliğinden kabaran toza 750 gram su ekleyin. Suyu dökerken yavaşça ılık su ekleyin, kuru un kalmayıncaya kadar çubuklarla karıştırın.
2 Herkese yabani amarantın neye benzediğini göstermek için yakın bir fotoğraf çekin
Kaynar suda 1 dakika beyazlatılmış 3 yabani amarant
4 Çıkardıktan sonra 3-5 dakika soğuk suya koyun
5 tutam kuru su
6 doğranmış
7750 gr soyulmuş domuz göbeği
8 domuz göbeği kıyılmış
9. 5 gram kıyılmış zencefil, 5 gram kıyılmış sarımsak, 5 gram tuz, 5 gram hafif soya sosu, 5 gram istiridye sosu, 10 gram susam yağı, 20 gram biber yağı, 1 parça kalın çorba, 3 gram beş baharat tozu ve 1 yumurta ekleyin.
10 Sonra domuz göbeğini ve doğranmış yabani amarantı karıştırın ve 15 gram tuz ekleyin.
11 Bir torba kendi kendine kabaran toz tam olarak 1500 gramdır. Kendinden kabaran pudra kullanıyorum.
12 Kendiliğinden kabaran toza 750 gram su ekleyin.
13 Suyu dökerken yavaşça ılık su ekleyin, kuru un kalmayıncaya kadar çubuklarla karıştırın.
14 Yaklaşık 8-10 dakika hamur haline getirin. Yoğurulmuş hamuru bir kapakla kabartın. Uyanma süresi, iç ortam sıcaklığına bağlıdır ve yazın uyanmak yaklaşık 40-50 dakika sürer.
15 Mayalama işleminden sonra hamur, resimde gösterildiği gibi elle soyulur ve ekmek kadar yumuşaktır.
16 Hamuru mayalandırdıktan sonra ellerinize kuru un serpin ve doğrama tahtası üzerindeki hamuru 3-5 dakika yoğurun. Daha sonra küçük bir parça alıp yaklaşık 2 dakika yoğurmaya devam edin.
17 Hamuru şeritler halinde açın.
Her biri 25-30 gram halinde 18 dilimlenmiş
Elinizin avuç içi ile ezin
20 Ortada ince bir hamur yaprağına açın.
21. Doldurmayı bir kez toplayın. Sarılı çörekler, servis yapmadan önce 15-20 dakika tekrar prova edilmelidir.
22 Biraz kokusuz bitkisel yağ hazırlayın, yağın yapışmasını önlemek için ızgaranın üzerine sürün, az miktarda fırçalayın
23. Tekrar prova edilen çörekler soğuk suda buharda pişirilir, ikinci prova poşetinin çörekler alındığında yumuşak ve kabarık bir his verir ve büyümüş gibi görünür. Soğuk suda 30 dakika buharda pişirin Herkes 10 dakika kaynadıktan sonra 20 dakika kısık ateşe çevirip ocağı kapatın Ocağı kapattıktan sonra 3-5 dakika kapağı çıkarın.