Tatlı patates çörekler - Yemeği
"Bantou, kuzeylilerin yemeyi çok sevdiği temel bir besindir. Ben gençken, annelerin bir parça eski yağı suya batırması, sonra yoğurmak için un koyması ve buharda pişirmeden önce içine biraz alkali su dökmesi yaygındı. Buharda pişirilmiş çörekler büyük ve mutsuzdur. Ne yazık ki çok aptalım, bu yöntemi öğrenmedim ama sorun değil, erişte yapmak için kabartma tozu kullanacağım. Bu gerçekten okuyup ekmek yapmayı öğrendiğim için teşekkürler. Dünden önceki gün çok fazla tatlı patates buharda pişirdim, ama sonunda onları artık yiyemiyorum. Onu atmak üzücü. Biri parayla satın alındığı için, diğeri ise tatlı patateslerin diyet lifi açısından zengin olması, bu da yağları düşürme ve bağırsakları nemlendirme etkisine sahip olmasıdır. Nasıl yapılır? Hey, onu un haline getirmek ve tatlı patates çöreklerini buharda pişirmek için kullanmak güzel! Hamur yumuşadı ve buharda pişirilen çörekler sonunda kesinlikle çökecek, bu yüzden içine çok fazla un koydum. Buharlı pişirici bir seferde 8 tane buharda pişirilmiş çörek buharda pişirdi ve geri kalanını bekleyemedim, bu yüzden elektrikli fırın tepsisiyle 8 Xiaofa Erişte pişirdim. Tatlı patatesin bu yarısına bakın, çok fazla kredi üretildi. Onu yediğimde tatlı patatesin rengini ve tadını görmedim, ama aynı zamanda "her şeyi sessizce nemlendiriyor" gibiydi. " Malzemeler
- tatlı patates 190 gram
- un 500 g
- Süt 70 gram
- soğuk su 150 gram
- Maya 6 gram
- sıvı yağ bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 yarım tatlı patates tartılır
-
2 Tatlı patatesin kabuğunu çıkarın, bir kaşıkla püre haline getirin, ekmek kovasına koyun, ardından un ve mayayı dökün
-
3 Kalan yarım torba sütü una dökerim
-
4 Biraz soğuk su dökün.Tatlı patateslerin inceliğini kontrol etmek kolay değildir, bu nedenle suyun bir kısmını ayırabilirsiniz
-
5 Kovayı Dongling 3C ekmek makinesine koyun, yoğurma işlemine başlayın ve hamur kısa süre içinde hamur haline gelecektir Duruma göre ortada kalan suyu ekleyin; hamur yoğurulduktan sonra, mayalanmasını önlemek için nemli bir bezle örtün Cilt kurur; esas olarak hamurun durumuna bağlı olarak zamandan bağımsız olarak "fermantasyon" programını başlatın
-
6 Hamur, orijinal boyutunun 2-2,5 katı olduğunda, parmaklarınızı biraz una batırın ve çökmeden veya küçülmeden hamurun üstüne bir delik açın.Hamur başarılı bir şekilde mayalanacaktır.
-
7 Hamuru çıkarın ve yoğurma matının üzerine koyun, tadı daha acı olsun ve organizasyon çok hassas olsun diye bir miktar un yoğurabilirsiniz (porsiyon boyutunun dışında) Buharda pişirilen çöreklerin çökmemesini veya düzleşmemesini istiyorsanız bir şey daha söyleyeyim. Şekillendirme desenleri yaparken hamur yumuşak olmamalı ve ikinci turda tamamen yerine oturtulmamalıdır.
-
8 Hamur ikiye bölünür ve her parça 8 küçük porsiyona bölünür
-
9 Her küçük hamuru bir top halinde yoğurun ve ardından altını biraz yukarı doğru ovalayın.
-
10 Buharda pişirilmiş çiğ çörekler buharda pişirilen altlığın üzerine koyun ve 20 dakika boyunca ikinci bir fermantasyon için buharlı tencereye gönderin; bunları buhar tenceresi olmayan normal bir buharlı tencereye koyun, ıslak bir bez sürmeyi veya buharlayıcının üzerine biraz yağ koymayı unutmayın
-
1120 dakika sonra, çiğ buharda pişirilmiş çörekler yuvarlak hale gelir ve buharda pişirmeye başlar, artı 3 dakika ön ısıtma ve tüm işlem 20 dakikadır; Sıradan bir buharlı pişirici kullanıyorsanız, buharda pişirilmiş çörek boyutuna bağlı olarak, yüksek ateşte buharda pişirdikten sonra 15-20 dakika boyunca buharda pişirebilirsiniz. Ayarlamak
-
12 Buharda pişirilen çörekler buharda pişirildikten sonra acele etmeyin, 5-10 dakika pişirin ve ani soğumayı ve yüzeyin büzülmesini önlemek için ısının kademeli olarak dağılmasını bekleyin.
-
13 Buharda pişirilmiş çörekleri buharda pişirirken kalan hamuru 8 küçük porsiyona bölün, yuvarlak ve düzleştirin
-
14 Elektrikli bir fırın tepsisine koyun, pastanın her iki tarafına da biraz yağ sürün ve pişirin. Turtayı olabildiğince küçük yapın, böylece ortasını olgunlaştırmak için yukarı ve aşağı ısıtın
-
15 küçük krep sevimli
-
16 buharda pişirilmiş çörek çok hassastır
