Hindistan Cevizli Çörekler - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 170 g
- Düşük glütenli un 30 g
- süt tozu 15 g
- tuz 2,5 g
- Pudra şekeri 18 g
- Maya 3g
- Su 125 g
- Tereyağı 15 g
- Tereyağı 25 g
- Pudra şekeri 25 g
- Yumurta sıvısı 25 g
- Hindistan cevizi 50 gram
- Süt 10 g
- Tatlı koku Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek makinesinin kovasına tereyağı hariç diğer malzemeleri koyun ve hamuru 10 dakika yoğurun
-
2 Yoğurma bittikten sonra 5 dakika bekletin, yumuşatılmış tereyağını ilave edin ve yoğurma işlemine 10 dakika devam edin. Sonundan sonra hamurun durumunu kontrol edin, eğer elastik eldiven filmini çekebilirseniz, yoğurulmuş olduğunu kanıtlar.
-
3 Hamuru çıkarın, üzerini streç filmle örtün ve mayalanması için sıcak bir yerde bırakın. Hacim yaklaşık iki kat daha büyük.
-
4 Hindistan cevizi dolgusu yapmak için dolguları eşit şekilde karıştırın.
-
5 Hamuru 12 eşit parçaya bölün, yoğurun, streç filmle örtün ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
-
6 Kıyılmış hindistan cevizi dolgusunu 12 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve kenara koyun.
-
Çok büyük olmayan, sadece dolguyu kapatacak kadar bölünmüş küçük hamuru açın.
-
Hindistan cevizi dolgusunu koy.
-
9 Ağzınızı iyice sıkın.
-
10 Kalıba koyun, üzerini streç filmle kapatın ve 30 dakika mayalanması için fırına koyun.
-
11 Mayalanmış küçük yemek poşetini çıkarın, üzerine kaşık ve çatal koyun, ardından yüksek glütenli unu eşit şekilde eleyin, kaşık ve çatalı çıkarın, kalıp çıkacaktır.
-
12 fırın 170 derece, ön ısıtma, üst ve alt katmanlar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Gerçek zaman kendi fırınınıza göre ayarlanabilir.
