g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#fırın leziz# fasulye ezmesi ay çöreği - Yemeği

"Hafta sonu mutfağı temizlerken bir torba açılmamış fasulye ezmesi dolgusu ve kullanılmamış ay keki premiksi buldum. Neyse ki son kullanma tarihi geçmediği için hızlıca fasulye ezmesi ay kekini yaptım. stoklama düzeltilemez " ana malzeme

Ay keki ön karışımı 100 gram
invert şurubu 75 gram
fıstık yağı 25 gram

yardımcı maddeler

Düşük şekerli fasulye ezmesi dolgusu 270 gram
yumurta sarısı su 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı su

tatlı koku damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
Basit zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın: ay keki ön karışımı tozu, fasulye ezmesi dolgusu, invert şurubu, fıstık yağı
2 Fıstık yağını tartın ve şurubu ters çevirin
3 Eşit şekilde emülsifiye edin
4 Kanton tarzı ay çöreği ön karışımı tozunda eleyin
5 Top şeklinde yoğurun ve 2 saat dinlendirin.
6 Kullandığım 50 gr ay çöreği kalıbı, dış yüzey:doldurma=2:3, yani 20 gr ay çöreği kabuğu ve 30 gr fasulye ezmesi dolgusu
7 Kabuğun bir kısmını alın, düz bir şekilde bastırın ve fasulye ezmesi dolgusu koyun.
8 Sararken çevirin ve itin, fasulye ezmesi dolgusunu biraz hamurla sarın, eşit kuvvete dikkat edin, eşit kalınlıkta olmaması için
9 Ağzını mühürle
10 Yapışmayı önlemek için kalıba bir kat un sürün
11 Sarılı ay pastasını koyun
12 Fırın tepsisine bastırarak şekil verin
13 Ay keklerine su sisi püskürtülür
14 önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına orta rafta 5 dakika pişirin
15 Çıkardıktan sonra üzerine bir kat yumurta sarısı su (bir yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı su ve iyice karıştırın) sürün, fırında yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin.
16 Fırından yeni çıkmış ay kekleri nispeten serttir ve oda sıcaklığında iki üç gün kaldıktan sonra çok lezzetli olurlar.

İpuçları

1. Kullandığım ay çöreği önceden karıştırılmış tozu alkali içerdiğinden ekstra su eklemeye gerek yok.Sıradan un veya az un kullanıyorsanız yaklaşık %2 oranında invert şurubu eklemeniz gerekir. 2. Pişirme sıcaklığı ve süresi kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlanmalıdır.

Kırmızı Kadife Pasta Rulosu

Noel çelenk ekmeği