Totoro Şifon burada, birlikte bir tane yapalım - Yemeği
Malzemeleri hazırladıktan sonra yumurta akı proteinini ayırın ve yağsız ve susuz yumurta çırpıcıya koyun.
Yumurta sarısına 40 gr şeker ekleyin, ikisini elle çırpma teli ile tamamen karıştırın
Yumurta sarısı hamuruna mısır yağı ekleyin ve ikisini tamamen eşit şekilde emülsifiye etmek için manuel bir çırpma teli kullanın.
Tereyağı ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
Düşük glütenli unu eleyin, elle çırpma teli ile bir kelime çizin ve tamamen homojen olana kadar karıştırın.
Yumurta sarısını eşit olarak ikiye bölün
Karışık siyah susam ezmesini bir porsiyona dökün ve yumurta sarısı ile eşit şekilde karıştırın ve ince parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın. (Bu kısım için başlangıçta bambu kömürü tozu kullanmak istediğimi burada açıklamak istiyorum, çünkü yoktur Zamanında aldım ve onun yerine siyah susam ezmesi kullanmak zorunda kaldım (ama tadı güzel, hoş kokulu ve sağlıklı). Bebekler de bunu yapmak için bambu kömür tozu kullanabilir ve çift katman etkisi daha iyi olabilir)
Karıştırıldıktan sonra rengi çok koyu değildir, susam kokusu (* ^ __ ^ *) ile çok hoş kokulu ve hoş kokuludur Bitmiş yumurta sarısı ezmesi şekilde gösterildiği gibi bir dokuya sahiptir, tamamı ince ve akıcıdır.
Yumurta akı, şifondaki beze parçasıdır. Elektrikli çırpıcıyı en yüksek hıza çevirin, balık gözü balon şekline getirin ve ilk ince şekeri ekleyin (limon suyunuz varsa 1-2 damla limon suyu da ekleyebilirsiniz)
Sırasıyla iki ince köpürme ve ıslak köpürme durumunda, kalan ince şekeri ekleyin ve elektrikli yumurta çırpıcı, sert köpürmeye, yani yumurta çırpıcıyla yukarı kaldırılarak dik bir küçük keskin köşe durumu gösterene kadar yüksek hızda çırpın.
Beze'yi iki tencere yumurta sarısı hamuruna ayrı ayrı ekleyin ve iki tencereyi eşit şekilde karıştırın.
6 inçlik içi boş bir kalıp hazırlayın ve kek sıvısını eşit şekilde sıkmak için bir sıkma torbası kullanın (not, çünkü mükemmel katmanlı bir çift şifon efekti yapmak istiyorsanız, sıktıktan sonra sallamayın, aksi takdirde düzensiz olacaktır. ) Fırını 160 derecede 55 dakika önceden ısıtın
Bir parça yağlı kağıt hazırlayabilir, eritilmiş çikolatayı Totoro'nun gözlerini, burnunu ve ağzını yapmak için monte edebilir ve kuruduktan sonra pastanın üzerine yapıştırabilirsiniz. (Ancak biraz hafif krema kullandım ve doğrudan pastanın üzerine boyadım. , Eğer iyi çizim becerileriniz varsa bunu yapabilirsiniz (* ^ __ ^ *)
Hehe, tatlı, tatlı, değil mi? Tadı siyah susam gibi kokulu
