Sulu et kokulu, tatlı ve ekşi domuz kaburgaları ekşi ve lezzetli, bir ısırıktan sonra duramazsın - Yemeği
Domuz kaburgalarını eşit büyüklükte doğrayın ve kanı alın.
Tencerede kaburgaların üzerine soğuk su koyun, su sıcaklığı yükseldikçe et ve kemiklerdeki kan yavaş yavaş dışarı akacaktır.Kaynadıktan sonra 1-2 dakika kaynatılarak kan köpüğünü ve kirleri kaynatın.
Beyazlatılmış nervürleri çıkarın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
Tavaya çok fazla yağ dökmenize gerek yok Orta ve kısık ateşte açın Yağ sıcaklığı% 3 ile 40'a çıktığında kaburgaları ekleyin hemen çevirmeyin aksi halde et tavanın dibine yapışır. Diğer tarafı kızartın, çünkü çok fazla yağ dökmenize gerek yok, bu yüzden tüm tarafları eşit şekilde ısıtmak ve eşit renklendirmek için sık sık çevirmeniz gerekir.
Kaburgaların kızarana ve hafif kömürleşene kadar kızarmasını bekleyin.Yağı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere kontrol edin.
Tatlı ve ekşi sosu modüle edin. Şeker ve sirke miktarı kaburga miktarına göre belirlenir.Şeker ve sirke oranı 1: 1'dir.Alt tadı için az miktarda tuz ekleyin, taze olması için tavuk esansı ekleyin ve seyreltmek için su ekleyin. (Soya sosu eklemeyin, suyu çok fazla şeker içerdiğinden, suyu sonunda toplandığında rengi çok kalın olur, soya sosu eklerseniz rengi daha ağır ve koyulaşır.)
Şekeri eritmek ve sosu karıştırmak için biraz daha karıştırın.
Sarımsak miktarı daha fazla olmalıdır, önce çürümeye bırakın ve sonra parçalara ayırın, tokat sarımsak kokusunu daha iyi uçucu hale getirebilir.
Tavaya az miktarda baz yağı dökün, doğranmış sarımsağın 1 / 3'ünü alıp tencereye güzel kokulu bir şekilde karıştırın, ezmemeye dikkat edin.
Ayarlanmış tatlı ve ekşi sosu dökün ve kaynayana kadar yüksek ateşte açın.
Sosu kaynattıktan sonra bir süre pişirin
Kızartılmış pirzola ekleyin ve ateşi daima orta ateşte tutun.
Tencerede büyük bir baloncuk olduğunda, sos neredeyse toplanır ve kaburgalar zaten çok lezzetlidir.Bu sırada kıyılmış sarımsağın 2/3'ünü daha ekleyin, hızla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın ve ardından yaklaşık yarım dakika suyu toplamaya devam edin ve ocağı kapatın.
Üzerine beyaz susam serpin, eşit şekilde çevirin ve servis yapın.
Kaburgalar sıcak veya soğuk yenebilir ve soğuk yiyecekler daha çiğnenir ve tatlı ve ekşi sos daha kalındır.
