g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı patates beze çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

45 g

Tatlı patates püresi

110 g

50 gram

süt tozu

10 g

Pudra şekeri

45 g

tuz

2 g

275 g

Maya

3,5 g

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar: tereyağı 20 gr yumurta sarısı 1 pudra şekeri 15 gr tatlı patates püresi 20 gr düşük glutenli un 10 gr

Tatlı patates çıtır çörekler nasıl yapılır 1 Tatlı patatesleri yıkayın ve buharda pişirin

2 Tatlı patateslerim nispeten kuru olan kestane patates olduğu için sütün 1 / 3'ünü ekliyorum ve bir duvar kırıcı ile eziyorum (tatlı patates çeşidine bağlı olarak).

3 Sırayla tüm hamur malzemelerini ekmek makinesinin kovasına koyun, hamuru 10 dakika pişirin, 5 dakika dinlendirin ve ardından hamuru 20 dakika karıştırın.

4 Hamur bittiğinde, hamur tam bir durumdadır ve güzel bir eldiven filmi çekebilirsiniz.

5 Hamuru yuvarladıktan sonra ekmek makinesine koyun ve yaklaşık 30 dakika süren bir tur gerçekleştirin.

6 Milföy hamurunu ilk defa yapacağız: Önce tereyağı yumuşatılır, pudra şekeri eklenir ve beyaz ve kabarık hale gelinceye kadar çırpma teli ile çırpılır;

7 Yumurta sarısını ekleyin ve tamamen emilene kadar çırpmaya devam edin;

8 Sonra önceden hazırlanmış tatlı patates püresini ekleyin;

9 Tatlı patates püresi tamamen birleşene kadar çırpma teli ile çırpmaya devam edin;

10 Düşük glütenli un ekleyin, çırpma teli ile çırpın;

11 Küçük bir krema poşetine koyun ve daha sonra kullanmak üzere ağzında küçük bir delik açın.

12 Hamur iki kat büyük olduğunda, parmaklarınızı hamurun içine sokun ve yukarı doğru çekin; delik önemli ölçüde geri çekilmez.

13 Hamuru çıkarıp havalandırın, 8 eşit parçaya bölün, 70 grama bölüyorum. Direkt olarak yuvarlatılır ve uygun bir kalıba yerleştirilir. İki atış için fırına koyun.