g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İsviçre Köpek Pastası - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Beyaz şeker

60 g

Süt

40 g

Düşük glütenli un

100 gram

Aksesuarlar Mısır yağı 25g 5 damla beyaz sirke

İsviçre köpek pastası uygulaması 1 Yumurta sarısı ve yumurta akını ayırın;

2 Guanli beyaz sirkesini yumurta beyazına damlatın;

3 Elektrikli çırpma teli kullanarak yumurta beyazlarını balık gözü balon şekline getirin ve ince şekerin üçte birini ekleyin;

4 Köpük ince olana kadar çırpmaya devam edin ve ardından ince şekerin üçte birini ekleyin ve ardından çırpın;

5 Yumurta beyazı kaldırıldığında, yumurta çırpma ağında çizgiler varken ince şekerin son üçte birini ekleyin ve ıslak köpürmeye gönderin (yumurta çırpma kafasını kaldırın, yumurta akının bir kancası vardır);

6 Bir sonraki yumurta sarısını eklemeden önce her seferinde bir çırpma teli ile eşit şekilde çırparak yumurta sarısını üç kez ekleyin;

7 Şekilde gösterildiği gibi eşit şekilde çırpın;

8 Düşük glütenli unu eleyin;

9 Eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın, bir daire içinde karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde köpürür;

10 Süt ve bitkisel yağı eşit şekilde karıştırın ve sonra hamurun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın Karıştırılan hamur hafif ve yumuşaktır, bu da karıştırma işleminin başarılı olduğu anlamına gelir;