g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz göbeği haşlanmış şişman kafa balık kafası - Yemeği

"Kışın Chagan Gölü'nde yakalanan yabani ot kafalı balık. Balığın başı çok büyüktü, bu yüzden kemik kabuğunu çıkarıp yarısını kaynatmak zorunda kaldım. Siyah dağ domuz yağı ile kavrulmuş domuz göbeği çok lezzetli!" Malzemeler

Büyük şişman kafalı balık kafası Yarım
Domuz göbeği 100 gram

Aksesuarlar

Arpacık soğanı 10 gram
zencefil 10 gram
Sarımsak 10 gram
kırmızı biber 3
Yeşil biber 3
Sarımsak filizi bir miktar
tuz bir miktar
Balzamik sirke 20 kül
Şeker 1 çay kaşığı
istiridye sosu 20 gram
Şarap pişirme 20 gram
pirinç şarabı 30 g
Küçük biber turşusu 10
MSG bir miktar
maydanoz bir miktar
Biber l0 tabletler

Balık kokusu Damak zevki
yanmak Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Koca kafalı balığın kafasının yarısı, karındaki pulları, solungaçları ve siyah zarı çıkarın, durulayın ve balık kokusunu gidermek için siyah zarı bir bıçakla nazikçe kazıyın.
3 Aksesuarlar hazır.
4 Domuz eti daha kalın dilimler halinde kesin.
5 Sarımsakları düzleştirin, yeşil soğanı büyük parçalara ayırın, zencefili büyük dilimler halinde kesin, kırmızı ve yeşil biberleri küçük parçalara ayırın ve sarımsak filizlerini dilimler halinde kesin.
6 Tencereye yağı koyun,% 70 sıcaklığa ısıtın, balık kafasını ekleyin ve balığı çıkarmak için kızartın, balık derisi hafif altın olana kadar kızartın ve servis yapın.
7 Kızartma kaşığına biraz yağ koyun, yağ sıcaklığının% 40'ına kadar domuz göbeğini ekleyin, yağı kısık ateşte karıştırın, ardından aromayı karıştırmak için biber, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin.
8 Biraz yanması için balzamik sirke, şeker, pişirme şarabı, istiridye sosu, biber turşusu ve pirinç şarabı ekleyin.
9 Hafif bir koku için balzamik sirke, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu, biber turşusu ve pirinç şarabını ekleyin, ardından şekeri, uygun miktarda ılık suyu ekleyin, kaynatın, biraz tuz ekleyin ve eski soya sosunu karıştırın.
10 Kızartılmış balığı tavaya koyun ve 20 dakika orta-kısık ateşte çevirin.
11 Kaynattıktan sonra, suyu almak için ısıyı değiştirin, biraz MSG, doğranmış kırmızı ve yeşil biber, sarımsak filizi ve biraz kişniş ekleyerek ateşi kapatın.
12 porsiyon.
13 Yeterince pirinç hazırlayın ve tadını çıkarın.