g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze süt şerbeti - Yemeği

Ana malzemeler

Yüksek glütenli un 250 gram
Süt 130 gram
Yumurta 1 parça
Düşük glütenli un 50 gram
Şeker 60 gram
Tereyağı 100 gram
Hafif krema 50 gram

Aksesuarlar

Maya 3 gram
tuz 2 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Yüksek glüten eriştelere süt, maya, tuz, 10 gram şeker ve 20 gram tereyağı ekleyin, bunları ekmek hamurunda yoğurun ve boyutunu ikiye katlamak için oda sıcaklığında fermente edin.
2 Havayı tekrar yoğurun ve 6 doza bölün.
3 Bir mil şekline çevirin, su püskürtün ve üzerini kapatın ve fermantasyona devam etmek için oda sıcaklığında bırakın.
420 gram tereyağını uygun miktarda su ile kaynatın, düşük glütenli un ekleyin ve bir topa karıştırın, yumurtaları yumurta sıvısı ile çırpın.
5 Hamur sıcakken yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin ve parlak bir hamur haline getirin.
6 Hamuru sıkma torbasına koyun.
7 Krema torbasında küçük bir açıklık açın ve hamuru oda sıcaklığında fermente edilmiş hamurun üzerine sıkın.
8 fırının ortasına, 170 derece 25 dakika.
9 Pişirdikten sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
1060 gram tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve beyaz olana kadar pudra şekeri ile dövülür.
11 dakikada üç kez 50 gram çırpılmış krema ekleyin ve karışana kadar çırpmaya devam edin.
12 Ekmeği dikey olarak kesin ve tamamlamak için çırpılmış krema sıkın.
13 Parçalayın, kremanın zengin bir aroması var.

İpuçları

Hamuru yoğurmak için ekmek makinası kullanmak en iyisidir Bu sefer 45 dakika elle yoğuruyorum ve neredeyse bitkinim. Pişmiş hamur, puf hamuru ile aynı şekilde yapılır, ancak çok hassas ve karmaşık olmasına gerek yoktur, sadece gelişigüzel pişirin. Sonuçta, sadece ekmeğin üzerindeki dekoratif çizgiler. Oda sıcaklığında fermantasyon nispeten yavaştır, ancak kişisel olarak tadı fırındaki hızlı fermantasyondan daha iyi olduğunu hissediyorum. Bu kremanın tadı daha güzeldir, ancak çok uzun süre saklamaya uygun değildir.Açık krema eklemek kolayca erir, daha uzun süre saklamak istiyorsanız, hafif krema eklemeyin, çırpmak için tereyağı kullanın.

Zebra Desenli Kakaolu Kek

Peynirli Muzlu Gevrek