g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç Peynirli Tuna Pizza: Sıfırdan ev yapımı lezzetli pizza (pizza sosu ve hamurun korunması ile) - Yemeği

"(Miktar sadece referans içindir, lütfen yapmadan önce İpuçlarını okuyun. A hamur, B pizza sosu ve C dolgudur. Tarifteki miktar 5-6 inçlik 6 küçük parça yapabilir. Pizza) Gençken Batı yemeklerinin her zaman çok gizemli bir şey olduğunu düşünürdüm. O pizzalar, biftekler vs. onları yemediğim için doğal olarak onların damak tadı meraklanacak ve sonra her türlü fanteziyi türeteceğim. . . Batı yemeklerini ilk yediğimde pizzaya maruz kaldım. Çatal ve bıçak kullanmadığım için, bir parça pizzayı çatallayıp yemek için yırtmam gerekti. . Resim ne kadar utanç vericiydi. . Sonra bir fırın vardı ve yapılan ilk fırın kabı pizzaydı. . Pizza sosu o zamanlar satın alınan bir ürün olmasına ve pişirme işlemi sırasında pek çok koşulda olmasına rağmen, pişirildikten sonra kokulu lezzet beni yine de başarı dolu hissettiriyordu. . Pizza, en çok bilinen ve kabul gören batı yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Pizza için gerçekten aşk ya da aşk diyemem, her zaman peynirli bir batı pidesi olduğunu düşünürüm. . Üç Peynirli Tuna Pizza: Sıfırdan ev yapımı lezzetli pizza (pizza sosu ve hamurun korunması ile) Biz Çinliler hala doğrudan peynir yemeye alışkın değiliz. Ancak peynir pişirilirse, çoğu insan yine de kıvamı ve tadı tercih eder. Lezzetli bir pizza, taban, pizza sosu ve peynir vazgeçilmezdir! Bu üç malzeme büyük süpermarketlerden satın alınabilse de, gerçekten lezzetli pizza yemek için en iyisi ev yapımı kek tabanı ve pizza sosu kullanmaktır. Birincisi, çeşitli gıda katkı maddeleri ve koruyucular konusunda endişelenmenize gerek yok. İkincisi, taze hazırlanmış yiyecekler kesinlikle donmuş yiyeceklerden daha lezzetlidir. Peynire gelince en çok kullandığımız peynir Mozzarella (Mozzarella) peyniri. Peynir piştikten sonra eriyecek ve çok kalın hale gelecektir ve birçok parça çıkarabilir. Diğer peynirleri kullanırsanız, o kadar iyi bir çizim etkisi yaratmayabilir. Ancak sadece bu tür bir peynir kullanılırsa tadı kaçınılmaz olarak biraz monoton olacaktır. Aslında yabancı ülkelerde pizza yapılırken genellikle karışımda birkaç çeşit peynir kullanılır ki bu sadece pizzanın çizme etkisini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda onu daha güzel kokulu hale getirir. Bugünün pizzası, ton balığı, siyah zeytin ve 3 çeşit peynirin zengin tatları ile kendi kendinize kabuk ve sos ile yapılan yerel bir pizza çeşididir. Sıfırdan başlayalım ve lezzetli bir pizzanın nasıl pişirildiğini görelim! Pizzanın çok büyük olduğunu düşündüğüm için, bir seferde bitiremezseniz can sıkıcı olacak, bu yüzden 5 inç ila 6 inç küçük olanlar yaptım. . Yemek için baskı yok! Ve birden çok tat haline getirilebilir, bu da onu daha keyifli hale getirir ~~~ " Malzemeler

Yüksek glüten unu (A) 280 g
Düşük glütenli un (A) 120 g
Hazır Maya Tozu (A) 5 g
Süt tozu (A) 15 g
Domates (B) 600 g
Soğan (B) 100 gram
Sarımsak (B) 4 ~ 5 yaprak
Konserve Ton Balığı (C) 1 can
Siyah zeytin (C) Birkaç
Gundam Peyniri (C) 80 g
İsviçre büyük delik peyniri (C) 100 gram
Mozzarella peyniri (C) 100 gram

Aksesuarlar

Toz şeker (A) 20 g
Zeytinyağı (A) 30 g
Tuz (A) 5 g
Shimizu (A) 260 g
Tuz (B) 6 g
Karabiber (B) 1 tatlı kaşığı (5ml)
Tatlı kekik (B) 1 çay kaşığı
Fesleğen (B) 1 çay kaşığı
Şeker (B) Bir çorba kaşığı (15ml)
Tuzsuz tereyağı (B) 30 g
Kraft Peynir Tozu (C) bir miktar
Taze çekilmiş karabiber (C) bir miktar

Xianxian Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırdıktan sonra, yoğurun ve genleşme aşamasına bırakın, yani daha kalın bir film çekilebilir ve deliğin kenarı filmi deldikten sonra pürüzlü görünecektir;
2 Hamurun ve leğenin yüzeyine biraz yağ sürün (miktarın dışında), ardından hamuru leğene koyun, bir kapak veya streç film ile örtün ve temel fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun;
3Fermantasyonu beklerken domates sosu yapalım. Önce soğan, sarımsak ve domatesi hazırlayın;
4 Domateslerin üstünü çaprazlayın ve kaynar suyla haşlayın;
5 Domatesleri soyduktan sonra küçük parçalar halinde kesin;
6 Soğan, küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları soyun ve kıyın;
7 Tencereye biraz zeytinyağı koyun ve doğranmış sarımsak ve soğanı kısık ateşte kavurun;
8 Doğranmış domatesleri ekleyin, orta-kısık ateşte kavurun, kızartırken bir kaşıkla domatesleri bastırın;
9 domatesler yumuşayıp püre oluncaya kadar;
10 Sırayla tuz, tatlı kekik, fesleğen, karabiber, şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
11 Örtün ve bir süre pişirin, ardından yüksek ateşe getirin, doyana kadar çorbayı boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;
12 Bu sırada, hamur temelde orijinal hacminin iki katına fermente edilmiştir.Parmaklarınızla yüksek unu daldırın, deliği küçültmeden veya çökmeden dürtün ve temel fermantasyon sona erer;
13 Hamuru çıkarın, iyice sıkın ve 6 küçük hamur haline getirin. Sferonizasyondan sonra, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin;
14 Küçük, gevşek bir hamur alın ve avucunuzla düzleştirin;
15 Pişirme yağı kağıdının üzerine koyun;
16 Yaklaşık 5 inç daha büyük ve 0,3 ~ 0,5 cm kalınlığında bir hamur tabakasına açın;
17 Çevreleyen düzensiz zemini kalın ve ince bir orta olacak şekilde yuvarlak bir şekle getirin;
18 Çatalla kekin dibine küçük delikler açın ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Aynı zamanda fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın;
19 Isıtıcı bittikten sonra kekin altını fırına, orta tabakaya, üst ve alt ateşe koyun, şekillendirmek için yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından çıkarın ve soğuması için kurutma ağına koyun. Hemen kullanmazsanız, tamamen soğuduktan sonra saklanabilir ve dondurulabilir. Bir dahaki sefere kullandığınızda buzunu çözmenize gerek yoktur, sadece çıkarın ve biraz temiz su püskürtün ve doğrudan pişirin.
20 Malzemeleri doldurma kısmı için hazırlayın;
21 İnce dilimler halinde dilimlenmiş veya rendelenmiş peynir;
22 fırını önceden 190 derece ısıtın. Konserve ton balığı fazla suyu filtreler;
23. Siyah zeytinleri pürüzsüzce dilimledim ve biraz turşu ekledim;
24 Kekin dibine ince bir tabaka yağ sürün;
25 Pastanın alt yüzeyine biraz temiz su püskürtün;
26 Uygun miktarda domates sosu koyun;
27 Biraz rendelenmiş peynir sürün;
28 Ton balığı eti, siyah zeytin vb.
29'un üstüne biraz peynir sürün;
30 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviye, üst ve alt ateş, 180 ~ 190 derece, peynir eriyene ve rengi istediğiniz gibi olana kadar 15 ~ 20 dakika pişirin;
31 Pişirdikten sonra pizzayı çıkarın ve üzerine biraz peynir tozu ve taze çekilmiş karabiber serpin;
32 Sıcakken servis yapın.

İpuçları

1. Pizzanın altındaki hamur ilk başta yapışkan olacaktır, merak etmeyin, glüten olana kadar yavaşça yoğurun; 2. Yoğurulmuş pizza hamuruna yapışkanlık hissederseniz, hamurun yüzeyine ve fermantasyon havuzuna biraz yağ koyabilirsiniz. Çalışma sırasında, yapışmayı önlemek için ellerinize ve doğrama tahtasına da biraz yağ koyabilirsiniz; 3. Pizzanın tabanı hemen yenilmezse, hafifçe fermente edildikten sonra fırına koyup yaklaşık 10 dakika pişirip 5 dakika pişene kadar pişirin. Soğutulduktan sonra taze saklama poşetine koyun ve buzdolabında dondurun 1-2 ay sorunsuz bir şekilde saklanabilir. Bir dahaki sefere kullandığınızda, çıkardıktan sonra çözdürmenize gerek yoktur, pişirmek için biraz su püskürtmeniz yeterlidir; 4. Dolguyu yaparken domates kabuğunun tadına aldırmazsanız kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Soyulduktan sonra kaynatmanın daha kolay olduğunu düşünüyorum; 5. Olgunluğu yüksek domatesleri tercih etmek daha iyidir. Mor soğan yoksa, sarı soğan zar zor kullanılabilir; 6. Tatlı kekik yaprakları ve fesleğen, büyük süpermarketlerin ithal ürünler bölümünden veya X hazinelerinden satın alınabilir. Tatlı kekik yapraklarına pizza otu da denir, onları ihmal etmemek en iyisidir; 7. Pizza sosunu yaptıktan sonra soğumaya bırakın ve ağzı sıkıca kapatılmış bir buzdolabında saklayın, yaklaşık 4 ila 5 gün saklanabilir. Bu sos makarna veya pişmiş pilavı karıştırmak için iyidir; 8. Pizzayı pişirmeden önce yağlanmış kağıdın üzerine veya altına biraz yağ koyun.Pişmiş pizzanın alt kısmı daha çıtır olacaktır. Dondurulmuş bisküvileri kullanırken, pişmiş pizzanın kurumasını ve sertleşmesini önlemek için önce biraz temiz su püskürtün; 9. Belirli pişirme süresi ve sıcaklığı, kendi fırınınızın gerçek durumuna göre ayarlanmalıdır. Daha koyu renkleri seviyorsanız, pişirme süresini uygun şekilde uzatmak için pişirmeden önce bir kat ballı su da fırçalayabilirsiniz. Ancak çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, peynir çok kuru pişirilir ve lezzetli değildir; 10. Son olarak, biraz peynir tozu ve taze çekilmiş karabiber serpin!

Patatesli Haşlanmış Domuz Kaburga

Patates püresi pizza