Bailuyuan'daki yağlı erişte - Yemeği
Soğuk suya biraz tuz ekleyin ve erişteleri karıştırın Kişi başına düşen miktara göre bir kişi genellikle yaklaşık altı erişte, yani iki kase normal pirinç eriştesi yer, erkekler bunu uygun şekilde artırabilir. Plastik sargıya sarın ve uyandırmak için bir leğene koyun. Süre iki saatten fazla olabilir, bu çok önemlidir.
Malzemeleri hazırlamaya başlayın, daha fazla sarımsak, bu eriştelerin kokusunun anahtarıdır, sarımsak olmalı ve sarımsak presi kullanılabilir. Doğranmış yeşil soğanı kıyın, sebzeleri yıkayıp haşlayın.
Erişte uyandıktan sonra onları şeritler halinde kesin, bir daha yoğurmayın çünkü yağ katmanlaşacaktır.
Erişteyi çekmeye başlayın, düz bastırın ve uzatın, düzgünlüğe dikkat edin, çok fazla kuvvetin ortasında kırılır, biraz çekin.
Tencereye alın ve on dakikadan fazla pişirin, biraz alıp tadabilirsiniz. Kaseye soya sosu, sirke ve biraz tuz koyun ve erişteleri kaseye aktarın.
Serpme baharatlı erişte, kıyılmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan, erişte üzerine yeşillik, kızgın yağ, erişte sıçratma, yağ miktarı, çok fazla değil, çok az değil, erişte miktarına göre çok yağlı, çok az, karışamaz.
İyice karıştırın, bitirin ve kokulu yağlı erişte hazır olun.
