Malzemeler
un
200 g
Maya
2 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, bal, şeker, 2 yemek kaşığı fasulye ezmesi, susam
Altın gözleme nasıl yapılır 1 Bir leğene unu dökün, şeker, tuz ve maya tozu ekleyin ve iyice karıştırın
235 derece sıcak suya dökün ve bir hamur yapın, on dakika bekleyin ve ardından pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun
3 Nemli bir bezle örtün ve boyutu iki katına çıkarmak için ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
4 Mayalanmış hamuru çıkarın, mayasız hamur ile aynı boyutta tekrar yoğurun, üç parçaya bölün.
5 Hamurun ilk porsiyonunu alıp yuvarlayın, kırmızı fasulye ezmesini koyun, ağzını kapatın ve yuvarlayın
6 İkinci hamuru alın ve bir hamur haline getirin, bir önceki aşamadaki hamuru koyun (kırmızı fasulye hamuruna sarılmış hamur), hamuru kapatıp yuvarlayın; üçüncü hamur da aynı şekilde ikinci hamuru koyun ve hamuru kapatın Büyük bir hamur yapmak için yoğurun
7 Yuvarlak yoğurun, sıkın, turta yapın, kapatın
8 Düz tarafına bir kat bal süpürün
9 Siyah susam serpin
10 İkinci fermantasyon için buharlı pişiriciye koyun İkinci fermantasyondan sonra 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 3-5 dakika buharda pişirin.
11 Çıkarın, ellerinize sıcak gelmez, sonra bir kat bal süpürün
12 Wok'a yağı koyun, buharda pişirilmiş hamuru kızartma kabına koyun.
13 Bir tarafı kızarttıktan sonra ters çevirin ve yüzeyi gevrek olana kadar kızartın.
14 Yağ kontrolünü çıkarın ve soğuduktan sonra parçalara ayırın
-
- Tavada kızartılmış tavuk sosisi
-
- Kıyılmış biber balığı
-
- Brokoli ve Mantarlı Tavada Kızartılmış Pastırma
-
- Kestane Domuz Kaburga Claypot
-
- Kızarmış sekiz parça
-
- Karlı Ay Pastası
-
- Baharatlı balık
-
- Tavuk köftesi ve haşlanmış fasulye filizi
-
- Sarımsaklı Karides
-
- Tonkatsu
-
- Orlean kavrulmuş kanat
-
- Tatlı ve Ekşi At Ağzı Balığı
