g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarımsaklı Patlıcan - Yemeği

"Sarımsaklı patlıcan, Kuzeydoğu'da Han milletinin meşhur yemeğidir. Patlıcanı bir tencerede buharda pişirin ve soğumaya bırakın. Sarımsağın püresine tuz serpin ve iyice karıştırın. Patlıcanı yırtıp sarımsakla doldurun ve bir kaba koyun. Bir kat patlıcanı tuzla tam boy olana kadar serpin. Kabı 3-5 gün buzdolabına koyun, yemeden önce sarımsak ve tuzun tamamen tatlanmasını bekleyin, çıkarın, dilimlere ayırın ve üzerine kırmızı biber yağı ve monosodyum glutamat serpin , Kişniş, iyice karıştırın, ağzı serin ve tuzlu, vücut sıvısının baharatlı sarımsak tadı ile mide ve sindirime iyi gelir. Malzemeler

patlıcan 500 g

Aksesuarlar

maydanoz Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Turşu Zanaat
Günler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ana malzeme: 500 gr patlıcan İçindekiler: kişniş Baharat: tuz
2 Patlıcan saplarını çıkarıp yıkayın, daha sonra buharlı tencereye koyun ve buharda pişirin.Sadece yemek çubukları kullanın, çok fazla buharda pişirmeyin;
3 Buharda pişirilmiş patlıcanı daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;
4 Sarımsakları sarımsak kavanozuna koyun ve bir kaşık tuzla dövün;
5 Kişnişi ince kıyılmış parçalara ayırın ve sarımsakla iyice karıştırın;
6 Buharda pişirilmiş patlıcanı alın ve bir tarafını dikey olarak kesin (diğer tarafı tamdır), patlıcanın içine biraz tuz koyun, sonra küçük bir kaşık karışık sarımsak alıp içine sarın ve patlıcanın geri kalanı da Aynı şekilde yapın;
7 Sarılmış sarımsaklı patlıcanları taze saklama kutusuna koyun ve katman katman yerleştirin, her katmanın üzerine bir kat tuz serpin, ardından kapağı kapatın ve yemeden önce 2 saat bekletin.