g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yapışkan Pirinç Topu Tatlı Çorba-Güney Fujian Kış Gündönümü Özel - Yemeği

Memleketimden üniversite için ayrılalı neredeyse 8 yıl oldu. Az önce şok oldum. Geçtiğimiz birkaç yılda, her kış gündönümünde kırlara gidip köfte yedim, şimdi evdeyim ve memleketimin geleneksel atıştırmalıklarını daha çok özlüyorum. Burası benim memleketim, Fujian'ın güneyindeki kış gündönümü için mutlaka yenmesi gereken yapışkan pirinç topu çorbası. Bir yaşında yapışkan pirinç toplarını yedikten sonra. Kış gündönümü başka bir yıl geldiğinde, bu atıştırmayı da kendim yaptım. Kilit bir süreç eksik - arpacık soğanı yağı olmasına rağmen, kuzeyde satılmamaktadır. Ama izlenimde neredeyse memleketin tadı ile aynı, kendi zevkimin de geliştirilmiş bir versiyonu. Kendimi cesaretlendir. Su değirmeni yapışkan pirinç unu tatlı patates Mor Tatlı Patates esmer şeker fıstık zencefil

Köfteleri renklendirmek için önce mor patatesi buğuladım, başlangıçta tatlı patates vardı ama tatlı patates olmaları üzücü.

Mor tatlı patatesi buharda pişirirken fıstıkları kızartabilirsiniz.Yağsız tava kullanın

Fıstıkları kavurduktan sonra mor tatlı patates de pişirilir, soğumaya bırakın ve yapışkan pirinç topları ile yapmaya başlayın.Pamur gibi saf hindistan cevizi unu da ekledim.

Uzlaşmadan sonra, topu aşağı doğru çekin, kalın parmaklarla uzun bir şerit halinde bükün, kısa bir bölüme çekin, topu istediğiniz kadar çekin ve ardından bir top haline getirin

Beyaz toplar yapıldıktan sonra, kalan hamurun üzerine mor tatlı patatesleri ekleyin ve mor toplar yapmak için onları karıştırın. Bazılarına MM fasulyesi de ekledim

Kızartılmış fıstıkları soyun ve bir oklava ile doğrama tahtası üzerinde ezin.

Yam, esmer şeker, yer fıstığı hazırlayın

Tencereye uygun miktarda su koyun, iki dilim zencefil koyun, kaynatın, uygun miktarda esmer şeker ve patates ekleyin, dokuz olgunlaşana kadar pişirin, topları koyun ve toplar yüzeye geldikten sonra bir süre pişecekler. Ateşi kapatın ve pişirin, üzerine ezilmiş fıstık serpin ve yemeye başlayın.