Malzemeler
domuz eti
400 g
Lotus kök
500 g
Siyah mantar
100 gram
un
600 g
Aksesuarlar Arpacık soğanı 20 gr zencefil 10 gr tuz 3 gr beyaz şeker 2 gr biber 1 gr soya sosu 3 gr hafif soya sosu 8 gr
Lotus kökü domuz köftesi nasıl kızartılır 1 Bu yağlı ve yağsız domuz etinin yanı sıra yeşil soğan ve zencefili hazırlayın.
2 Eti iki saat suda bekletin, temizleyin ve büyük parçalara ayırın; yeşil soğanı ve zencefili doğrayın ve ardından kıyma makinesine koyun.
3 Koyu soya sosu, hafif soya sosu, tuz, şeker ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Lotus kökünü yıkayın, deriyi kazıyın, parçalayın, doğranmış ıslatma mantarıyla karıştırın ve az miktarda tuz ekleyin.
5 Ardından hazırlanan et dolgusu ile karıştırın.
6 İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
7 Hamuru hazırlayın. Hamur hamurunun biraz daha yumuşak olması gerekir ve suyun una oranı yaklaşık 55: 100'dür.
8 Hamuru uzun şeritler halinde açın ve küçük porsiyonlara bölün.
9 Bir porsiyon alın, hamur tatlısı paketlerine sarın, uygun miktarda doldurun ve sarın.
10 Her şeyi sırayla sarın.
11 Düz tabanlı, yapışmaz bir tava alın, tava sıcakken az bir miktar yağ dökün, tavayı sallayın, böylece tavanın tüm tabanı yağla kaplansın; ardından köfteleri tavaya yerleştirin.
12 Köftelerin dibini yaklaşık 1 cm geçecek şekilde yarım kase su ekleyin ve orta kısık ateşte su kuruyana kadar kızartın.
-
- Fırında Altın Karides
-
- Kavrulmuş kış kavunu
-
- Şuruplu çilek
-
- Domates ve Yumurtalı Kızarmış Pilav
-
- Yeşil Soğan Karides
-
- Yosun Kabağı
-
- Baharatlı Kerevit
-
- Tavuk stoğu
-
- Zencefilli kızarmış domuz eti
-
- Osmanthus lotus pirinci
-
- Soğuk nilüfer kökü dilimleri
-
- Tuzlu su karidesi
