Malzemeler
kabak
500 g
un
700 gram
Yardımcı maddeler 6 gram maya
Balkabağı Pipa Kou Buharda Pişirilmiş Ekmek 1 Kabak, un ve kabartma tozu hazırlayın.
2 Kabağı parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.
3 Buharlama sırasında aşırı nemi önlemek için plastik bir örtü ile örtün.
4 Buharda pişirdikten sonra kabak kabuğunu çıkarın.
5 Bir leğene koyun, ezin ve ısınana kadar ısınmasını bekleyin.
6 İki bardak un ve 6 gram kabartma tozu, yaklaşık 400 gram ekleyin.
7 Un ve kabak püresini karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın, ardından yavaş yavaş unu ekleyin ve büyük bir un kulağı oluşturmak için karıştırın.
8 Hamuru elle yapın ve hamurun üzerine kuru toz ekleyin.
9 Hamur nispeten sert olduğunda un eklemeyi bırakın. Yoğurun, streç filmle örtün ve mayalayın.
10 Hamur 2-2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilir ve kırılmadan veya geri tepmeden parmaklarınızla yerleştirmeniz doğru olur.
11 Ayrıca hamuru soyup içindeki selülitin daha iyi olduğunu ve fermantasyonun tamamlandığını görebilirsiniz.
12 Hamuru leğenden çıkarıp panele yerleştirin, biraz yenilebilir alkali ekleyebilir veya eklemeyebilirsiniz, bu sefer yenilebilir alkali ekleyin. Yoğrulmuş hamuru her biri 100 gram olacak şekilde bölün.
13 Bir iksir alın ve uzun erişteler için yoğurun.Noodleların uzunluğu yapmak istediğiniz desenle ilgilidir.Çoklu desen yapmak istiyorsanız, onu uzatırsınız. Sürtünmeye elverişli olmayan derinin sertleşmesini önlemek için önce diğer hamurun üzerini kapatın.
14 Yapmak için şekildeki adımları izleyin.
15 Yapmak için şekildeki adımları izleyin.
16 Yapmak için şekildeki adımları izleyin.
17 Eriştelerin ucunu tepsiden aşağıya doğru katlayın.
18 Çoklu tava modellerini seviyorsanız, erişteleri daha uzun yapmak için yukarıdaki yöntemi uygulamanız ve desenleri yavaşça kaydırmanız yeterlidir. Bitmiş desen bir pipa tokasıdır.
19 Bu, tava tokasının alt kısmıdır, üzerinden geçilen erişteler doğrudan altına bastırılabilir.
20 Tüm hamur tavaları bittikten sonra üzerlerini yağlanmış kağıtla örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
21 Buharlı pişiriciye yemeklik yağ sürün, buharda pişirilmiş çörek embriyosunu buharlı pişiriciye koyun, ateşe getirin, yüksek ısı kaynadıktan sonra kısık ateşe getirin ve 15-25 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın.
22 Yaklaşık 2 dakika ocağı kapatın ve kapağı açın.
23 Buharda pişirilmiş çörekleri çıkarın ve soğumaları için bir tavaya koyun.
24 Aslında memleketimde buharda pişirilen çörekler ters tarafı yukarı gelecek şekilde kurutulmalı, dipteki yüksek buhar nedeniyle ekmek yapmaya alıştım ve baş aşağı kuruyor.
-
- Fırında Patates Püresi
-
- Kızarmış kabak
-
- Huadiao Sarhoş Yengeç
-
- Üç ipek burrito
-
- Kereviz ve Zambaklı Kızarmış Karides
-
- elma sirkesi
-
- Balkabaklı Haşlanmış Yumurta
-
- Kürlenmiş Tavuk Baget
-
- Fırında Yumurta Sarılı Kabak
-
- Fırında patates cipsi
-
- Lotus Kökü Elma Limon Suyu
-
- Kimyonlu Kızarmış Patates Cipsi
