Malzemeler
un
200 g
soğuk su
100 gram
Yağsız et
100 gram
Patates
1 parça
soğan
30 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, köri ezmesi 40g, tuz 1g
Köri erişte uygulaması 1 Tartılmış unu büyük bir kaseye koyun, yaklaşık 1 gr tuz ve 100 gr su ekleyin ve bir topak oluşturmak için karıştırın.
2 Unu isteğinize göre alın ve hamur haline getirin ve yaklaşık 10 dakika bekletin ve sonra 30 dakika pürüzsüz bir hamur haline getirin.
330 dakika sonra, mayalanmış hamuru şeritler halinde yoğurun ve birkaç küçük doza bölün.
4 Eriştenin her bir bölümünü bir şerit halinde ovalayın, yağı yayın, streç filmle örtün ve en az 1 saat bekletin.
5 Hamur hareketsiz haldeyken üstleri hazırlayabilirsiniz Yağsız et, patates ve soğanları küçük küpler halinde kesin.
6 Yağı bir wok'ta ısıtın, yağsız et, patates ve doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın.
7 Büyük bir kâse suyu dökün ve kaynatın, ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.
8 Sonra bir parça köri ezmesi ekleyin, karıştırın ve beş dakika pişirin, az miktarda tuz ekleyin.
9 Bir saat sonra dinlendirilen hamurları çıkarın ve açın.Her hamur yaprağının ortasını oklava ile sıkıca bastırın.
10 Hamur yaprağının her iki ucunu sıkıştırın ve hamur yaprağını uzun bir şerit halinde çekin.
11 Erişteleri oluşturmak için uzun erişteleri ortadaki girintiden yırtın.
12 Kaynayan tencerede suyu kaynatın, yırtık erişteler pişer, bir kaseden pişmiş erişteleri alıp üzerine üzerine döküp üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
-
- Mevsimlik Sebzeli Biftek Çorbası
-
- Soğuk Soya Kabuğu
-
- pancar çorbası
-
- Esmer şekerli balkabağı turtası
-
- Bezelye ile Kızarmış Sosis
-
- Brokoli ile kızarmış jambon
-
- Kabak Çiçeği Turtası
-
- Lotus Kökü Mısır Tavuk Çorbası
-
- Jambon ve soslu kızarmış tofu
-
- Kara darı kamkat lapası
-
- Ophiopogon Adenophora Domuz Kemiği Çorbası
-
- Patatesli omlet
