Kıyılmış hindistan cevizli tost (en iyisi) - Yemeği
Tereyağı dışındaki tüm hamur malzemelerini tek tek ekmek makinesine koyun, önce sıvıyı koyun, ardından unu koyun, mayayı gömmek için unun içine bir delik kazın, ekmek makinesi yoğurma programını başlatın, önceden kesilmiş ve yumuşatılmış tereyağını 20 dakika sonra ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Tam aşamaya geldiğinde, plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında fermente edin.
Büyüklüğünün 1,5 katı ila 2 katı kadar fermente edilerek, parmaklar hamuru un ile yapıştırır, delikler küçülmez, hamur çökmez ve fermantasyon tamamlanır.
Hamur fermantasyonu sırasında hindistancevizi dolguları yapın, tereyağını yumuşatmak için küçük parçalara ayırdıktan sonra şekeri ekleyin ve püre haline gelinceye kadar karıştırın.Porsiyonlara yumurta sıvısı ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın ve ekleme tamamlanıncaya kadar bir kez daha ekleyin, son olarak hindistan cevizi ekleyin ve iyice karıştırın. (Bu adımın işlem şeması mutfaktaki böcek tarafından kayboldu. Bir dahaki sefere telafi edeceğim, bu yüzden lütfen önce telafi et)
Hamuru çıkarın, sıkın ve 25 * 35 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, hindistan cevizi dolgusunu eşit şekilde sola üçte iki oranında yayın ve boş alanın üçte birini sağda bırakın. (Bu adımın işlem şeması sistem hataları nedeniyle kaybolur, bu yüzden lütfen önce kararınızı verin, bir dahaki sefere resimler ekleyeceksiniz)
Sağdaki boşluğun üçte birini katlayın.
Tekrar katlayın ve dar bir dikdörtgen haline getirin. (Bu süreç diyagramı da kaybolur, bir dahaki sefere eklenecektir)
Hamuru yana çevirin, tekrar sağ üçte birinden sola katlayın ve ardından sol üçte birlik kısmını tekrar katlayın. (Yani son üç aşamalı eylemi tekrarlamaktır)
Yavaşça 15 * 27cm'lik bir dikdörtgene doğru açın.
Üç şeridi eşit şekilde kesmek için bir kesici kullanın, üst kısmını kesmemeye dikkat edin.
Kesik mümkün olduğunca yukarı bakacak şekilde bir örgüye örün ve gerginlik orta düzeyde olmalıdır. Çok sıkı örmemeye dikkat edin, aksi takdirde fermente edilemeyecek ve bitmiş ürünün yüksekliğini etkilemeyecektir Biraz sıkıyım ve bitmiş ürün yükseklikten memnun değil. (Ekmek yaparken, mutfak arkadaşlarına soruları cevaplarken konsantrasyon eksikliği, örgülerin örülemeyecek kadar sıkı olduğu gerçeğinin unutulmasına neden oldu ve bir zihnin iki kez kullanılamayacağını bir kez daha doğruladı)
Tüm dokumadan sonra, altını sıkıca sıkıştırın ve tost kalıbına koyun.
Mayalamak için fırına koyun, fırın tepsisinin altına sıcak su koyun, dokuz dakika kadar mayalayın, yumurta sıvısını çıkarıp fırçalayın, önceden ısıtılmış 180 derece fırının alt tabakasına koyun ve 40 dakika pişirin. Renk uygun olduğunda, yanmayı önlemek için kalay folyoyu zamanında kapatın.
Pişmiş! Birini yırtıp ye! Tek kelime tütsü! İki kelime, tatlı! Üç kelime, tatlı ve yumuşak!
Mutfaktaki mutfak arkadaşları bu ekmeği yaparsa, tartışmak ve tartışmak için pişirme QQ grubuna katılabilirsiniz, grup numarası: 42249010, doğrularken, anlayışı ve iletişimi kolaylaştırmak için kendi mutfağınızın tam adını bildirmeniz gerekir, işbirliğiniz için teşekkür ederiz. Sina Weibo'yu takip etmeye hoş geldiniz: Hongyeying Jinqiu
