g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şangay baharatlı domuz eriştesi (soslar, erişte çorbası, erişte) <302 küçük mutfak> - Yemeği

Baharatlı etli erişteler, Şangay'da bilinen bir isimdir. Belki de her Şangay'ın anısına düşen en iyi baharatlı et tadı. Belki de sadece sokak köşelerinde eski mahallelerde bulunan bir erişte dükkanıdır. Belki de büyükannenin aroması yavaş yavaş kaynıyor. Hafızadaki tadın herhangi bir zamanda solması zordur, ancak kişinin kendi DNA'sına derinlemesine işlenecektir. Baharatlı domuz eti baharatlı domuz olarak adlandırılsa da tadı hiç de baharatlı değil, hafif baharatlı ve tatlıdır.Doğru eti yumuşak ve yumuşaktır ve özellikle erişte ile uyumludur. erişte Taze erişte, kişi başına yaklaşık yarım kedidir Tavuk stoğu Daha fazla kaynatabilirsiniz, erişte gerekmez Haşlanmış yumurta, küçük salon yemekleri Kendi tercihinizi görün Baz yağ kaynatılmış hammaddeler Sebze yağı 2 büyük kase kırmızı soğan 1/4 Zencefil 5 dilim Yıldız anason 1 kapsül Defne yaprağı 1 Kişniş kökü 4 Arpacık 1 küçük avuç Baharatlı domuz erişte tepesi ve diğer malzemeler Domuz eti dolgusu 400 g Doğranmış biber 2 kaşık Pixian Doubanjiang 2 kaşık Zencefil 1 kepçe Kıyılmış sarımsak 5 kaşık şeker 3 kaşık Beyaz biber 1/2 kaşık tuz 1/2 kaşık soya sosu 7 kaşık Şarap pişirme 3 kaşık Yumurta 1 parça nişasta 1 kepçe

Erişteleri 3-5 dakika haşlayın ve bir kaseye koyun, haşlanmış tavuk suyunu ekleyin, üzerine sıcak taze soğan, kızarmış haşlanmış yumurta ve birkaç yemek kaşığı baharatlı et sosunu alıp servis edin.

Erişteleri 3-5 dakika haşlayın, suyunu süzün, bir kaseye koyun, baharatlı etin üstüne koyun, üzerine yeşil soğan, kişniş serpin ve karıştırıp servis edin.

Bu, bugünün odak noktası, baharatlı et sos

Hammadde haritası

Kıymaya aşağıdaki malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın 1 kaşık şeker + 1/2 kaşık tuz + 1/2 kaşık beyaz biber + 3 kaşık hafif soya sosu + 3 kaşık yemeklik şarap

Ardından 1 yumurta + 1 çay kaşığı nişasta ekleyin ve iyice karıştırın

Son olarak yüzeye biraz bitkisel yağ dökün ve 20 dakika marine edin. Alt yağı kızartmak için bu süreden yararlanın

Baz yağın yapılmasındaki amaç, baharatların aromasını yağa yoğunlaştırarak sosların daha güzel kokmasını sağlamaktır.Eğer zahmetli bulursanız bir seferde daha fazla kaynatabilir, buzdolabına koyup istediğiniz zaman kullanın ya da görmezden gelin.

Tüm baharatları yağ sıcaklığı çok düşük olduğunda koyun ve orta ateşte yavaşça kızartın.

Yağın artık köpürmediğini görünce, tüm malzemeler solmuş kahverengiye dönüşür, ancak tüm baharatlar hala köpürmeden çıkarılabilir ve baz yağ yapılır.

Yağ sıcaklığını biraz düşürün, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefil ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin (yağ sıcaklığı yüksek olmamalıdır, aksi takdirde lapa gibi olur)